Come cucinare le cosce di pollo in una pentola di coccio con le cosce di pollo di Frank's BBQ
Sommario:
Le cosce di pollo sono spesso una scelta più economica rispetto ai seni di pollo senza pelle, ma sani i consumatori possono licenziarli a causa del loro alto contenuto calorico e grasso. Con un'attenta preparazione, però, mangiare le cosce di pollo non deve necessariamente andare a scapito della tua vita. Con alcune salutari modifiche, salse preparate e proteine meno costose, come le cosce di pollo, possono riunirsi in una cena elegante e deliziosa, soprattutto quando è fatta in un vaso di terracotta … E come bonus aggiuntivo, la carne più scura diventa più tenera nel fornello lento della carne bianca. Nella tua preparazione, incorporare la salsa BBQ di Frank nel mix. La salsa proviene da Philadelphia, e nel 2011 è stata nominata per la "Hot List di The Best of Philly".
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Passaggio 1
Risciacquare le cosce di pollo e asciugarle con carta da cucina.
Passaggio 2
Posizionare una delle gambe su un tagliere e rimuovere delicatamente la pelle. La pelle aggiunge grassi e calorie al tuo piatto e il pollo rimarrà saporito senza la pelle, in particolare con l'aggiunta di salsa barbecue. Ripeti il processo con le gambe rimanenti.
Passaggio 3
Spruzzare il fondo del Crock-Pot con olio di canola e quindi sovrapporre le cipolle lungo il fondo del coccio. Girare l'unità più calda sull'impostazione alta e aggiungere gli spicchi d'aglio.
Passaggio 4
Disporre le cosce di pollo sopra le cipolle, lasciando spazio tra ciascun pezzo in modo che le gambe cuociano uniformemente.
Passaggio 5
Cospargere le cosce di pollo con sale e pepe e versare la salsa barbecue su ogni pezzo di pollo.
Passaggio 6
Cuocere le gambe per 1 ora in alto. Per garantire che il contenuto di grassi e calorie rimanga basso, non devi rosolare il pollo in una padella con olio prima di aggiungerlo al fornello lento; tuttavia, cucinare le gambe in alto per un'ora uccide più rapidamente i microrganismi nocivi.
Passaggio 7
Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per altre 7-8 ore, o fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa del pollo registra una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit. L'USDA raccomanda che il pollame venga cotto a una temperatura interna sicura per uccidere i batteri nocivi.
Cose che ti serviranno
- 4 cosce di pollo
- Asciugamani di carta
- Affilatrice affilata
- Tagliere
- Spruzzino per cottura alla canola
- 1 cipolla a fette medie
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe appena screpolato
- 1 bottiglia Russ & Frank's BBQ Sauce
Suggerimenti
- Resisti alla tentazione di sollevare il coperchio durante il processo di cottura o è necessario aumentare il tempo di cottura da 15 a 30 minuti per ogni volta che si solleva il coperchio. A Crock-Pot è un marchio di pentole a cottura lenta, ma qualsiasi pentola a cottura lenta dovrebbe funzionare bene per le vostre ricette.Questa tecnica dovrebbe funzionare con qualsiasi salsa barbecue barattolo.
