Come cucinare una scodella di manzo arrostire in una pentola di coccio senza asciugarla

Fai cuocere un arrosto di manzo nella tua pentola a cottura lenta per la maggior parte della giornata e virtualmente ti viene garantito un pasto umido e delizioso. Una pentola a cottura lenta, come un Crock Pot, intrappola l'umidità naturale del manzo - e qualsiasi liquido addizionale che versi nella pentola - durante il lungo processo di cottura, eliminando la possibilità che l'arrosto di manzo si asciughi.

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Passaggio 1

Stendere le fette di cipolla e le carote tritate sul fondo del fornello lento.

Passaggio 2

Tagliare eventuali grossi pezzi di grasso dall'arrosto di manzo. Vuoi un po 'di grasso per mantenere la carne umida.

Passaggio 3

Realizza circa 12 piccole fessure superficiali nell'arrosto con un coltello affilato. Spazi le fessure uniformemente attraverso l'arrosto. Inserire alcuni pezzi di aglio in ogni fessura.

Passaggio 4

Cospargere l'arrosto con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe. Mettere l'arrosto attraverso le cipolle e le carote nella pentola a cottura lenta.

Passaggio 5

Versare la salsa Worcestershire e il brodo di manzo sull'arrosto.

Passaggio 6

Coprire la pentola a cottura lenta. Cuocere in alto per 4 o 5 ore o in basso per 6-8 ore. Inserisci un termometro a lettura immediata nel centro dell'arrosto. Se la temperatura non è di almeno 145 gradi Fahrenheit, cuocere l'arrosto per altri 15 minuti in alto, o 30 minuti in basso, quindi ricontrollare la temperatura.

Passaggio 7

Posizionare l'arrosto di manzo su un piatto. Coprirlo con un foglio di alluminio e lasciarlo riposare per 15 minuti prima di affettare.

Cose che ti serviranno

• 1 cipolla grande, affettata
• 1 tazza di carote affettate
• Arrosto di manzo arrosto, da 3 a 4 libbre
• 5 spicchi d'aglio, pelati e tagliati grossolanamente
• Coltello affilato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 15 once di brodo di manzo

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