Come cucinare Angus Beef nel forno

La carne di Angus è la carne di manzo marmorizzata proveniente dal bestiame di Angus. Si tratta di un manzo pregiato e pregiato ritenuto superiore al manzo regolare a causa del pedigree del bestiame di Angus. La carne di Angus certificata è ancora più rara ed è un grado di carne bovina assegnato dall'American Angus Association secondo una serie di 10 criteri. Anche se la carne di Angus viene commercializzata come manzo migliore, viene arrostita nel forno come qualsiasi altra carne di manzo.

Passaggio 1

Preriscaldare il forno a 500 gradi Fahrenheit.

Passaggio 2

Disporre il taglio di manzo Angus su un tagliere e condirlo con sale e pepe o il condimento preferito.

Passaggio 3

Posizionare il manzo su una gratella in una teglia con il lato grasso rivolto verso l'alto. Lascia il piatto scoperto.

Passaggio 4

Cuocere in forno per 15 minuti prima di abbassare la temperatura del forno a 275 gradi Fahrenheit. Continua a cuocere fino a quando la carne raggiunge la tua cottura preferita. Controllalo con un termometro di carne notando che una carne molto rara dovrebbe leggere 130 gradi F, una carne di manzo media dovrebbe leggere 160 F e una carne di manzo molto ben fatta dovrebbe leggere 180 F.

Passaggio 5

Rimuovere l'arrosto dal forno e coprirlo con un foglio di alluminio. Lasciare riposare l'arrosto per 15 minuti per ridistribuire i succhi. Taglia la carne cotta attraverso il grano e servi immediatamente.