Modi salutari per aromatizzare broccoli al vapore

I broccoli sono naturalmente a basso contenuto di calorie e ricchi di fibre, vitamina A e vitamina C. In realtà, ha più vitamina C di un bicchiere di succo d'arancia. È anche una buona fonte di potassio e calcio. Per mantenere tutti i suoi attributi salutari, la cottura a vapore di broccoli in acqua calda è una buona opzione. A partire da acqua fredda, la maggior parte della vitamina C viene lisciviata, secondo Julee Rosso, autrice di "Great Good Food". Salta salse e burro densi per aromatizzarlo e scegli invece i condimenti naturali.

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Citrus

Il gusto fresco e fresco degli agrumi si abbina bene con i broccoli al vapore. Riscalda il succo d'arancia e il succo di limone in una casseruola con un po 'di curry o aglio. Versare la salsa sui broccoli al vapore e guarnire con la scorza di limone o arancia.

Olio d'oliva

Il burro, un aroma tradizionale per i broccoli al vapore, aggiunge grassi saturi e calorie. Un filo d'olio d'oliva, tuttavia, aggiunge sapore ricco e fruttato con poche calorie e senza grassi saturi. Unire l'olio d'oliva con un filo di aceto balsamico e un pizzico di sale kosher e pepe macinato fresco.

Formaggio

Il parmigiano è ricco di grassi, ma un po 'troppo. Cospargere 3 tazze di broccoli al vapore con 2 cucchiai di succo di limone e 2 cucchiai di frammenti di parmigiano. Una porzione ha solo 54 calorie e 2 grammi di grasso ma molto sapore.

Frutta a guscio e frutta

In grandi quantità, noci e frutta secca aggiungono calorie o grassi indesiderati, ma sono necessari solo pochi per avere un grande impatto senza interrompere la dieta. Cospargere i broccoli al vapore con qualche mandorla scheggiata, noci tostate o anacardi per un sapore ricco e una consistenza croccante. Aggiungi mirtilli secchi o ciliegie per un sapore dolce e piccante.