Modi salutari per cucinare la salsiccia

Potresti gradire il sapore della salsiccia normale, ma è ricca di grassi, colesterolo e sodio. Due tagli di salsiccia cotti e serviti hanno 9 grammi di grasso, 18 milligrammi di colesterolo e 209 milligrammi di sodio, secondo il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti. Le persone con problemi cardiaci, diabete, chili di troppo e altri hanno bisogno di ridurre il loro apporto alimentare di grassi, colesterolo e sodio per mantenere e raggiungere una buona salute. Mentre si cuociono le salsicce, versare il grasso in eccesso. Dopo la cottura, arrotolare le salsicce su un tovagliolo di carta per ridurre il contenuto di grassi.

Video del giorno

Quantità

Un modo semplice e sano per cucinare una ricetta con salsiccia è utilizzare meno della ricetta richiesta. Tuttavia, questo non funziona bene quando la salsiccia è l'ingrediente principale. Quando la salsiccia è l'ingrediente secondario come in salsa di pomodoro o sugo di salsiccia, è possibile ridurre la quantità di circa la metà o meno e di solito uscire con un prodotto simile. Prova ad aggiungere funghi saltati o cipolle al posto della salsiccia.

Tipi

Scegliete tipi di salsiccia più sani da cucinare per ridurre la quantità di grasso nel vostro piatto. Puoi scegliere la salsiccia di tacchino che ha, a seconda della marca, almeno il 10 percento in meno di grasso rispetto alla normale salsiccia di maiale, secondo le informazioni del Dipartimento della Sanità e dei Servizi Umani degli Stati Uniti. La salsiccia vegetariana ti offre un'altra opzione a basso contenuto di grassi. I produttori mescolano ingredienti vegetariani e spezie tradizionali salsicce cercando di ricreare il sapore e la consistenza della salsiccia normale.

Fatto in casa

Cucina la tua salsiccia fatta in casa se vuoi cucinare cibi più sani. Puoi eliminare ingredienti come conservanti artificiali e colori. Puoi scegliere tacchino o tagli di carne più magri e tagliare il grasso per ridurre il grasso e il contenuto di colesterolo. Crea la tua versione a basso contenuto di sodio della tua ricetta preferita per ridurre il contenuto di sodio. Per salsicce ancora più salutari, rendere la salsiccia un prodotto più naturale con carni allevate ad erba, all'aperto o biologiche.

Considerazioni

La salsiccia è salutare per te solo quando è priva di batteri e altre malattie a trasmissione alimentare. Conserva la salsiccia in frigorifero. Utilizzare la salsiccia fresca entro due giorni o metterla in un sacchetto con chiusura a cerniera o sotto vuoto nel congelatore. Mangi o congeli la salsiccia cucinata e rimanente entro quattro giorni. Scongelare la salsiccia in frigorifero, non sul piano di lavoro o nel microonde. Cuocere completamente la salsiccia ad almeno 165 gradi Fahrenheit per uccidere batteri e parassiti come il botulismo e la trichinosi.