Burro sostitutivi

Il burro aggiunge sapore ai cibi che si mangiano, ma aggiunge anche grassi, colesterolo e calorie. Molte persone optano per la margarina come sostituto del burro; tuttavia, questo alimento contiene spesso acidi grassi trans, che possono aumentare il rischio di malattie cardiache tanto quanto il burro. I migliori sostituti del burro offrono grassi sani - o quantità ridotte di grassi - e minori quantità di colesterolo. Il tipo che scegli dipende da come prevedi di usarlo.

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Cottura

Il burro è un ingrediente comune nei prodotti da forno, ma potresti essere in grado di sostituire tutto o parte del burro che usi con purè di frutta come la salsa di mele, purea di prugna o purea di banane. The Cook's Thesaurus consiglia di sostituire solo 3/4 del burro richiesto in una ricetta con purea di frutta. La ricotta a basso contenuto di grassi può anche sostituire con successo una porzione di burro in alcune buone ricette cotte.

Diffusione

Molte persone usano il burro per spalmarsi sul pane quando fanno un sandwich. Ci sono molte opzioni più salutari, comunque. Considerare l'utilizzo di guacamole o hummus - una miscela di ceci, aglio e tahini - invece di burro per una gustosa aggiunta ai panini. È inoltre possibile utilizzare la maionese a basso contenuto di grassi o di tofu come alternativa al burro ricco di grassi. Se usi il burro come esaltatore di sapidità per pane dolce come il pane alle zucchine, prova invece a usare una leggera sbavatura di yogurt bianco magro.

Sauteing

Se usi il burro per far saltare le verdure in una padella, hai alcune opzioni di cottura che bypassano il burro. Prendi in considerazione la possibilità di passare a padelle antiaderenti, poiché questo ti consente di saltare senza grasso aggiunto. Si noti, tuttavia, che quando il rivestimento di queste padelle si rompe o si graffia, vengono rilasciati materiali potenzialmente tossici - prestare particolare attenzione a queste padelle per garantire la migliore salute. È inoltre possibile scegliere di utilizzare brodo di pollo o spray per cucinare a ridotto contenuto di grassi in sostituzione del burro quando si fa soffriggere.

Topping

Guardare un film non è lo stesso per alcune persone senza popcorn imburrati. Puoi ottenere lo stesso sapore di burro senza tutto il grasso e il colesterolo, però - cerca la polvere di burro nel tuo negozio di alimentari locale. È inoltre possibile aumentare il sapore optando per spezie fortemente aromatizzate come peperoncino in polvere o sale all'aglio. Sostituire il burro come condimento per purè di patate o verdure al vapore con yogurt bianco o panna acida a basso contenuto di grassi. Questi condimenti aggiungono sapore e migliorano il profilo nutrizionale del piatto.