Benefici per la salute dell'aceto balsamico

Prodotto con uve, l'aceto balsamico è noto per il suo sapore ricco e il suo vellutato colore nero. È fermentato in botti di legno, molto simile al vino, e il sapore dell'aceto balsamico si intensifica più a lungo invecchia. Più il gusto diventa denso e intenso, meno è necessario utilizzare per dare una spinta al gusto. L'aceto balsamico offre una serie di benefici per la salute, anche se le dimensioni della porzione sono piccole.

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Basso contenuto di calorie

Con l'aceto balsamico, un po 'di più. Usa 1 cucchiaio o meno per aggiungere l'aceto balsamico alle condimenti per insalata, alle salse e persino alle zuppe. Una porzione di 1 cucchiaio di aceto balsamico ha solo 14 calorie. La stessa dose che serve contiene anche una quantità trascurabile di grassi e meno di 3 grammi ciascuno di carboidrati, compreso lo zucchero. Per mantenere le tue insalate a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di calorie, considera di condire le tue verdure con solo aceto balsamico. Otterrai un sapore saporito con meno grassi e calorie rispetto a quando utilizzi un condimento per l'insalata a base di olio.

Normalizza la pressione sanguigna

Secondo uno studio pubblicato su "Medscape General Medicine" nel 2006, i ricercatori hanno scoperto che l'aceto balsamico riduce l'indurimento delle arterie, noto anche come aterosclerosi. Per questo motivo, l'aceto balsamico abbassa e stabilizza i livelli di pressione sanguigna. I ricercatori dello studio hanno scoperto che coloro che consumavano regolarmente l'aceto mostravano livelli di pressione arteriosa sistolica più bassi. Tuttavia, è necessario un ulteriore studio sugli esseri umani, poiché questo studio era basato sugli animali.

Stabilizza i livelli di colesterolo

Il colesterolo a basse densità di lipoproteine ​​causa arterie indurite, intasate e bloccate. In uno studio del 2010 pubblicato sul "Journal of Nutritional Science and Vitaminology", i ricercatori hanno scoperto che i polifenoli nell'aceto balsamico limitavano la capacità del colesterolo LDL di ossidarsi. Ciò ha ridotto la quantità di danni provocati dal colesterolo LDL sulle cellule del tuo corpo.

Mantieni i livelli di glucosio nel sangue stabili

Gli alimenti sono classificati come bassi o alti nell'indice glicemico, in base a quanto drastico effetto hanno sui livelli di zucchero nel sangue. Gli alimenti a basso indice glicemico non causano picchi nei livelli di glucosio nel sangue, limitando la probabilità che si verifichi una scarica di energia e un incidente, come quello che potresti provare mangiando grandi quantità di zucchero raffinato o amidi. L'aceto balsamico è basso sull'indice glicemico. Ancora, una porzione da 1 cucchiaio contiene 2. 4 grammi di zuccheri, quindi se sei diabetico, presta molta attenzione alla quantità che consumi.