Alimenti ricchi di grassi monoinsaturi
Sommario:
I grassi monoinsaturi sono riconosciuti come un gruppo sano di grassi. Sono insaturi, ovvero la loro struttura chimica include un carbonio a doppio legame nella molecola. I grassi monoinsaturi possono avere un effetto benefico sulla salute quando li consumi con moderazione e li usano per sostituire i grassi saturi oi grassi trans. Possono aiutare a ridurre il colesterolo cattivo, che a sua volta può ridurre il rischio di malattie cardiache. L'American Heart Association raccomanda che l'assunzione totale di grassi non superi il 25-35 percento delle calorie totali giornaliere.
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Oli
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Gli oli ricchi di grassi monoinsaturi includono oliva, arachidi, colza, girasole e sesamo. Questi oli sono buone scelte da usare in cucina e sono ampiamente disponibili nei negozi di alimentari. Gli oli d'oliva sono anche comunemente usati nelle cucine italiana e greca. Alcuni cibi italiani fatti con olio d'oliva sono bruschetta, salsa di pomodoro e salsa di pizza. Insalate greche come rucola, carciofi e insalate di cavolo sono fatte con olio d'oliva. È inoltre possibile utilizzare piccole quantità di questi oli monoinsaturi su insalate anziché condimenti per l'insalata.
Dadi
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Noci e semi sono buone fonti di grassi monoinsaturi. Questi includono mandorle, arachidi, anacardi, noci del Brasile, nocciole, noci macadamia, noci pecan e pistacchi. Burro di noci come burro di arachidi, burro di mandorle e burro di anacardi sono anche una buona fonte di grassi monoinsaturi.
Altri alimenti
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Altri cibi con grassi monoinsaturi sono avocado e olive nere o verdi. Il guacamole, fatto con avocado, è un contorno saporito per la cucina messicana e una salutare scelta. Le olive nere e verdi sono ottime su insalate o come condimenti per la pizza.
