Fatti su Stevia
Sommario:
La Stevia è un arbusto perenne (rebaudiana rertoni) appartenente alla famiglia delle Asteraceae. Le foglie della pianta contengono una sostanza chimica chiamata stevioside. Il suo estratto può essere fino a 300 volte più dolce dello zucchero da tavola normale. Gli Stati Uniti erano un po 'lenti a raggiungere la stevia rispetto ad altre aree del mondo. Non è stato fino al 2008 che la FDA ha dichiarato che la stevia è generalmente sicura come dolcificante negli alimenti e nelle bevande.
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Coltivazione
Stevia è coltivata principalmente in Cina, Giappone, Brasile e Paraguay. Stevia. com dice che è stato coltivato anche nel sud dell'Inghilterra, in Messico e in California. La Stevia è nota per prosperare in diverse aree che vanno dalla Florida al Canada più meridionale.
Home Grown
La Stevia è una pianta adattabile che può essere coltivata nel terreno o in vaso sul balcone, purché sia esposta al sole e venga messa una piccola quantità di pacciame nel suolo. Le piante "starter" pronte al giardinaggio sono raccomandate su semi di stevia che possono essere acquistati da alcuni erboristi e / o vivai.
Ingredienti
Le foglie di Stevia contengono potassio, zinco, magnesio e vitamina B3. La Mayo Clinic dice che la stevia e altri dolcificanti artificiali possono essere attraenti per le persone con diabete perché rendono il cibo un sapore dolce senza aumentare i livelli di zucchero nel sangue.
Utilizza
La stevia è contenuta in una serie di prodotti alimentari nel Regno Unito tra cui barrette energetiche, caramelle, bevande proteiche e alcuni tè. La stevia viene anche venduta come dolcificante confezionato. In Giappone, la stevia può essere trovata nelle versioni senza zucchero del chewing gum di Wrigley e Diet Coke, così come nelle verdure essiccate e nei frutti di mare.
Effetti collaterali
Gli effetti collaterali legati alla stevia comprendono nausea, gonfiore addominale e gas. Livelli molto elevati di estratto di stevia possono abbassare la pressione sanguigna. Alcune persone possono notare un retrogusto amaro.
Sicurezza
La Stevia e altri dolcificanti artificiali che sono stati approvati per l'uso nel Regno Unito non sembrano presentare rischi per la salute se usati con moderazione. Il National Cancer Institute dice che non ci sono prove scientifiche a sostegno delle precedenti preoccupazioni sul fatto che il dolcificante artificiale possa causare il cancro. Tuttavia, la Mayo Clinic raccomanda che le donne incinte e che allattano evitino di usare la stevia fino a quando non saranno fatte ulteriori ricerche. Inoltre, la Mayo Clinic afferma che coloro che assumono farmaci per la pressione arteriosa o il diabete dovrebbero usare la stevia "con cautela".
