Otto tipi di proteine e loro funzioni
Sommario:
Quasi tutte le attività del corpo coinvolgono l'aiuto delle proteine --- dalla costruzione dei muscoli ai batteri da combattimento - così ricchi di proteine i cibi sono essenziali per la tua salute Consumare carni, pollame, frutti di mare, fagioli, piselli, uova, soia, noci e semi vi fornirà proteine e una serie di altri nutrienti.
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Manzo
Mangiando i tagli di manzo più magri - di solito le selezioni "rotonde" o "lombate" - consente di trarre beneficio da ferro facilmente assorbibile senza esagerare con il grasso saturo. Ferro e vitamina B-12, entrambi in carne di manzo, sono essenziali per il tuo sistema immunitario e per i livelli di energia. Un'altra offerta di manzo nutriente è lo zinco, che è fondamentale per la salute riproduttiva maschile.
Pollame
Il tacchino magro e il petto di pollo senza pelle sono entrambe eccellenti fonti del selenio antiossidante, che mantiene le articolazioni e la pelle sane e lo zinco, che ottimizza la salute degli occhi e dei capelli. Il pollo fornisce anche la niacina, che aiuta a metabolizzare l'energia e aiuta i bambini a crescere e svilupparsi correttamente.
Uova
Le uova sono una delle proteine di più alta qualità e più facilmente digeribili. Insieme ai frutti di mare, sono anche tra le rare fonti di abbondante vitamina D, che mantiene forti ossa e denti. Lo stesso tuorlo d'uovo è una fonte particolarmente ricca di colina, un potenziatore di memoria e prestazioni, e luteina e zeaxantina, nutrienti chiave per la salute degli occhi.
Frutti di mare
Simile alle fonti animali, il pesce è una proteina di alta qualità che offre una miscela di aminoacidi che il tuo corpo ha bisogno per funzionare correttamente. I frutti di mare, come il salmone, offrono acidi grassi omega-3 che aiutano la salute del cervello e la prevenzione delle malattie cardiache e dell'ictus. Il pesce è anche spesso una grande fonte di fosforo, magnesio e selenio più vitamine A e D.
Fagioli e piselli
I fagioli e i piselli sono tra le migliori fonti proteiche per vegetariani e vegani, offrendo una fonte di ferro e zinco. Perché hanno anche fibre alimentari e altre qualità nutrienti di verdure, queste proteine sono anche contate nel gruppo di alimenti vegetali. La fibra alimentare in questi alimenti migliora il colesterolo nel sangue, il controllo dello zucchero nel sangue e la funzione intestinale.
Prodotti a base di soia
Gli alimenti a base di soia come edamame e tofu sono tra le rare fonti di proteine vegetariane complete, il che significa che forniscono quantità adeguate di tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Questa opzione di proteine vegetariane offre anche vitamine del gruppo B che aumentano il tuo umore e la memoria. Inoltre, alcune ricerche suggeriscono che gli alimenti a base di soia possono persino migliorare la densità ossea nelle donne in post-menopausa.
Dadi
Ottenere grassi insaturi da noci come noci può ridurre il rischio di malattie cardiache migliorando i livelli di colesterolo nel sangue, regolando il ritmo cardiaco e prevenendo i coaguli di sangue.Noci e semi sono entrambi un'ottima fonte di vitamina E, un antiossidante che protegge il corpo dai radicali liberi che possono contribuire al cancro e alle malattie cardiovascolari.
Semi
Alcune varietà di semi offrono molto più fibre rispetto alle noci, specialmente semi di chia, lino, sesamo, girasole e zucca. Anche i semi tendono ad avere un po 'più di magnesio rispetto alle noci. Il magnesio, un nutriente chiave per la salute delle ossa, offre protezione contro il diabete di tipo 2 e può migliorare i sintomi della PMS.
