Il modo facile di debellare una trota

La trota è ricca di acidi grassi essenziali omega-3, ma è anche povera di mercurio nocivo. Se hai catturato la tua trota, le ossa del pesce sono uno degli unici ostacoli tra te e una sana cena di trote. Disossare una trota non deve essere difficile o disordinato. Una volta appresa la tecnica corretta, sapere come disincagliare una trota rende più facile per te gustare il pesce appena pescato su base regolare.

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Passaggio 1

Taglia la testa dal pesce appena sotto le branchie. Taglia il pesce giù nella pancia. Metti le dita nel taglio, proprio sotto dove hai tagliato la testa. Pizzica pollice e indice insieme e tira per rimuovere le budella di pesce. Quindi, apri i due lati del pesce tagliato e gratta la tua mano da cima a coda per rimuovere le interiora rimanenti.

Passaggio 2

Capovolgere il pesce in modo che la pancia sia rivolta verso l'alto. Separare i lati del pesce in una farfalla. Cerca la struttura ossea di pesce che corre lungo il centro del pesce.

Passaggio 3

Far scorrere il coltello lungo ciascun lato della struttura spinale per allentarlo. Se preferisci i filetti sopra un pesce imburrato, puoi semplicemente staccare ciascun lato del pesce dalla struttura ossea affettandolo a fianco delle ossa per formare due filetti. Altrimenti, fai scorrere il coltello tra il fondo della struttura ossea e la parte superiore della carne per separare la colonna vertebrale.

Passaggio 4

Estrarre la colonna vertebrale dalla trota e scartarla. Mentre la struttura ossea principale è ora rimossa, il pesce avrà solo le ossa rimanenti nella carne morbida su entrambi i lati. Senti le ossa con le dita per trovare la loro posizione.

Passaggio 5

Inserire la punta del coltello su un lato delle ossa, che scorre orizzontalmente attraverso ciascun lato del pesce. Punteggio lungo tutta la lunghezza del pesce, quindi ripetere sull'altro lato delle ossa. Utilizzare un set di pinzette per estrarre le ossa in un unico pezzo continuo. Ripeti sull'altro lato della farfalla o sull'altro filetto.

Passaggio 6

Rimuovere le restanti ossa con le pinzette. Preparare il pesce come desiderato.

Cose che ti servono

• Coltello affilato
• Tagliere
• Pinzette