Fa risciacquare il tonno Sbarazzarsi di sodio?

In una società abbondante di cibi pronti, è fin troppo facile consumare alti livelli di sodio. Prodotti in scatola, snack in sacchi e fast food contengono sale, che può rapidamente superare i livelli salutari. Non devi assolutamente evitare il sale, ma ci sono misure che puoi prendere per ridurre la quantità di cibo che mangi. La maggior parte del tonno in scatola è caricato con sodio, ma il risciacquo in acqua riduce la quantità che contiene.

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I fatti

Le linee guida dietetiche del 2010 per gli americani suggeriscono di consumare non più di 2, 300 milligrammi di sodio al giorno. Se hai più di 51 anni, sei nero o hai problemi di salute come ipertensione, diabete o malattia renale cronica, il limite raccomandato diminuisce a 1, 500 milligrammi. La lattina media di tonno leggero sgocciolato in acqua contiene 558 milligrammi di sodio. Una lattina di tonno leggero sgocciolato confezionato nell'olio ha 605 milligrammi di sodio.

La ricerca

Uno studio del "Journal of American Dietetic Association" ha testato gli effetti di tre minuti di risciacquo con acqua su diversi alimenti ad alto contenuto di sodio. I risultati hanno indicato che il contenuto di sodio del tonno in scatola è stato abbassato dell'80% dopo il risciacquo. Il contenuto di ferro non è stato influenzato, ma il contenuto di calcio è diminuito del 50%. I ricercatori hanno concluso che il risciacquo del tonno in scatola in acqua ha chiaramente ridotto i livelli di sale.

Tonno a basso contenuto di sodio

È possibile scegliere di acquistare tonno in scatola a basso contenuto di sodio. Una lattina di tonno leggero sgocciolato in acqua senza sale contiene 82 milligrammi di sodio. Ci sono 86 milligrammi di sodio in una lattina di tonno leggero sgocciolato nell'olio senza sale. Ciò significa che si ottiene circa l'85% in meno di sodio nelle varietà senza sale aggiunto rispetto alle lattine salate. I livelli di calcio appaiono invariati con le opzioni a basso contenuto di sodio. I nutrienti varieranno per marca, quindi leggi sempre l'etichetta nutrizionale sulla confezione per sapere cosa contiene.

Ridurre il sale altrove

Pur risciacquando il tonno in scatola o optando per il tonno a basso contenuto di sodio sono opzioni salutari, è consigliabile dare un'occhiata agli altri alimenti che si consumano durante la giornata. Questo può aiutare a determinare se ci sono altri modi per ridurre l'assunzione di sale. Mangiare più cibi freschi, usare erbe e spezie al posto del sale per aromatizzare, ridurre la quantità di sale richiesta nelle ricette e selezionare versioni più basse di sodio dei tuoi alimenti confezionati preferiti sono diverse idee da considerare.