Fa la pasta alza il colesterolo?

Gli amanti dei noodle si rallegrano: la pasta non aumenta i livelli di colesterolo. Potrebbe anche aiutarti a gestire il colesterolo, a condizione che tu scelga le varietà giuste. Come per tutti gli alimenti, tuttavia, la pasta è meglio apprezzata con moderazione. Una dieta sana è equilibrata e anche i cibi più nutrienti porteranno ad un aumento di peso se si eccedono.

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Colesterolo 101

Il colesterolo è una sostanza cerosa di cui il tuo corpo ha bisogno in piccole quantità. Il tuo corpo produce colesterolo e ne ottieni anche dai cibi. Il colesterolo LDL è la varietà "cattiva" perché può accumularsi sulle pareti delle arterie, restringere i passaggi e aumentare la probabilità di infarto e ictus. Il colesterolo HDL, tuttavia, è di tipo "buono" perché aiuta a prevenire l'accumulo di colesterolo LDL. Gli alimenti che contengono grassi saturi, come carni grasse e latticini, hanno dimostrato di aumentare il colesterolo LDL, ma la pasta non contiene livelli significativi di grassi.

Una scelta salutare per il cuore

Piuttosto che aumentare i livelli di colesterolo, alcuni tipi di pasta possono aiutare a tenerli sotto controllo. Le paste di cereali integrali, in particolare, sono ad alto contenuto di fibre, che possono ridurre il colesterolo e contribuire a proteggere la vostra salute cardiovascolare, secondo l'American Heart Association. Raffinate paste bianche, tuttavia, spesso etichettate come "arricchite", vengono macinate per rimuovere la crusca e il germe, quindi gran parte della fibra viene persa. Ad esempio, una tazza di spaghetti cotti integrali contiene 6 grammi di fibre, mentre la stessa porzione di spaghetti arricchiti ha solo 2. 5 grammi. Per livelli di colesterolo più sani e altri benefici, ottieni 14 grammi di fibra per ogni 1 000 calorie che mangi o 28 grammi in una dieta da 2 000 calorie.

La preparazione è importante

Soffocando la pasta con burro o salsa Alfredo aggiungete grasso saturo significativo al vostro piatto, probabilmente minando il beneficio salutare per la fibra. Invece, scegliere opzioni più snelle come salse a base di pomodoro, che forniscono anche fibre per una spinta in più in lotta al colesterolo. Aiuta il tuo cuore a completare la tua pasta con verdure, frutti di mare o parmigiano a grasso ridotto anziché polpette di carne e formaggi grassi.

Controllo delle calorie

Tutta la pasta contiene calorie, quindi mangiare troppo può causare aumento di peso. Essere in sovrappeso può portare ad un aumento dei livelli di colesterolo, quindi attenersi a porzioni moderate. La pasta integrale contiene 174 calorie per tazza cotta, una dose utile. Mangiare tre tazze ti costerà comunque 522 calorie, anche prima di aggiungere qualsiasi salsa o condimento. Una dieta da 2 a 100 calorie comprende tre pasti da 500 calorie e tre spuntini da 200 calorie, una buona guida da tenere a mente quando si riempie il piatto.