La differenza tra latte di vitamina D e latte al 2%

Quando bevi un bicchiere di latte, ottieni proteine ​​complete e una quantità significativa di calcio e vitamina B-12. Ma il latte non fortificato ha due preoccupazioni. È notoriamente ad alto contenuto di grassi, in particolare grassi saturi non sani. Manca anche la vitamina D, che il tuo corpo ha bisogno di assorbire il calcio del latte. Il 2% di latte aiuta ad abbassare il grasso, mentre il latte di vitamina D ti assicura una maggiore quantità di questa vitamina essenziale.

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Cerca la vitamina D sull'etichetta

Il latte intero non fortificato contiene più vitamina D naturale di tutti i prodotti a base di latte ridotto, ma a malapena ha l'1% della tua indennità giornaliera raccomandata. Quando vedi la vitamina D sull'etichetta, significa che il latte è stato fortificato con vitamina D. Questa è una distinzione importante perché l'aggiunta di vitamina D al latte è volontaria. Al momento della pubblicazione, la FDA non richiede ai produttori di fortificare i prodotti lattiero-caseari con vitamina D. Tuttavia, i regolamenti della FDA affermano che il latte deve essere fortificato se l'etichetta dichiara che la vitamina D è stata aggiunta. Poiché pochissimi alimenti contengono naturalmente vitamina D, il latte fortificato è una delle migliori fonti alimentari.

Due per cento parti intere

Due per cento si riferisce alla quantità di grasso che rimane nel latte, ma la percentuale si basa sulla quantità di grasso in peso. Il latte intero conserva tutto il grasso naturale ed è pari al 3,5% di grasso in peso. Il grasso può essere rimosso durante la lavorazione per produrre marchi a basso contenuto di grassi. Come suggerisce il nome, il 2% di latte conserva il 2% del grasso del latte in peso. Il due percento del latte è anche chiamato latte a ridotto contenuto di grassi. Circa il 60% del grasso del latte è costituito da grassi saturi che aumentano i livelli di colesterolo. È più sano scegliere il latte con grasso ridotto perché contiene anche meno grassi saturi.

Confronta il grasso e la vitamina D

Quasi tutto il latte prodotto negli Stati Uniti è fortificato volontariamente con vitamina D, secondo l'Office of Dietary Supplements. Indipendentemente dal contenuto di grassi, il latte fortificato contiene da 120 a 124 unità internazionali per tazza o il 20% della dose giornaliera raccomandata. Otterrai 5 grammi di grasso totale, compresi 3 grammi di grassi saturi da una porzione di 1 tazza di latte al 2%. Per confronto, il latte intero ha 8 grammi di grassi totali e 5 grammi di grassi saturi.

Conteggio di altri nutrienti

La buona notizia è che si può andare con latte a ridotto contenuto di grassi o senza grassi senza rinunciare alle sostanze nutritive. Skim, 2 percento e latte intero hanno tutti 8 grammi di proteine ​​in 1 tazza e circa la stessa quantità di magnesio, zinco e vitamine del gruppo B. Una porzione da 1 tazza di tutti i tipi di latte fornisce quasi il 30% del tuo calcio giornaliero e quasi la metà della tua dose giornaliera di vitamina B-12. Man mano che la percentuale di grassi diminuisce, perdi anche calorie.Una tazza di latte intero ha 149 calorie e il 2% contiene 122 calorie.