Puoi usare Butternut Squash invece di Spaghetti Squash?
Sommario:
- Video del giorno
- Parlando di texture
- Il fattore di sapore
- Un contrasto colorato
- Shopping e memorizzazione
Tra le molte varietà di zucche comunemente disponibili negli stand delle fattorie e nei negozi di alimentari ci sono lo squash e lo squash. Entrambe queste varietà forniscono una grande quantità di vitamina A e fibra in un delizioso pacchetto a basso contenuto calorico. Poiché sono entrambi zucche invernali, si può essere tentati di sostituire il butternut quando nelle ricette si usa lo squash, ma diversi fattori rendono questa povera decisione culinaria.
Video del giorno
Parlando di texture
->
Una volta cotto, noterai subito la differenza tra spaghetti e zucca. La zucca ha una consistenza liscia, quasi cremosa, ma la zucca ha una consistenza filamentosa. Questa consistenza filamentosa è ciò che dà il nome al suo uso, poiché i fili fanno un fantastico sostituto a basso contenuto calorico per i noodles di pasta. Perché la zucca non forma questi filamenti, non può essere usata al posto degli spaghetti.
Il fattore di sapore
->
Molte varietà di zucca invernale, compresa la zucca, hanno un sapore dolce e ricco di noci che aggiunge un altro strato di sapore se usato nei piatti o per conto proprio. Come la sua omonima pasta, gli spaghetti hanno un sapore molto delicato che aggiunge poco agli altri piatti, ma lo rende perfetto per far risplendere il sapore dei sughi per pasta. Se sostituisci la zucca per spaghetti, il sapore di nocciola potrebbe sopraffare gli aromi della salsa, mentre la sostituzione dello spaghetti per il butternut potrebbe far assaggiare i tuoi piatti.
Un contrasto colorato
->
La polpa degli spaghetti squash è un giallo ancora più pallido della buccia della zucca. Se si desidera frullare gli spaghetti per aggiungere umidità e nutrimento a determinati tipi di pane o altri prodotti da forno, la polpa leggermente colorata non influirà sul colore del prodotto finale. La zucca bianca ha una polpa color arancio brillante che sembra deliziosa nelle zuppe e come contorno. Tuttavia, se aggiungi una purea di zucca ai tuoi prodotti da forno, questo arancione brillante può dare a pani e muffin un colore strano che potrebbe non essere appetibile per alcuni mangiatori.
Shopping e memorizzazione
->
Nonostante le differenze, acquistare e conservare spaghetti e zucca è abbastanza simile. Entrambe le zucche entrano in stagione in autunno e si possono trovare tipicamente fino all'inizio dell'inverno.La pelle della zucca dovrebbe essere talmente dura da non poterla infilzare facilmente con l'unghia e non dovrebbe quindi causare danni. Quando sollevi lo squash, dovrebbe avere un aspetto pesante e non avere punti deboli. Una volta ottenuto il tuo squash a casa, mettilo in un luogo fresco e asciutto. La tua zucca butternut dovrebbe rimanere per un massimo di tre mesi, ma la tua zucca dovrebbe essere consumata entro due mesi dall'acquisto.
