Puoi tagliare il sapore amaro del tè con il bicarbonato di sodio? Il tè freddo

Il tè freddo è una graffetta del sud provata dal tempo, ma non devi vivere nel Sud per apprezzare le sue qualità frizzanti, fresche e rinfrescanti. Il potenziale del tè di essere amaro, tuttavia, potrebbe non essere così allettante, ed è qui che un po 'di bicarbonato di sodio è utile. Questo ingrediente contrasta i tannini naturali del tè, che conferiscono alla birra il suo sapore amaro e il suo bordo acido. Se preferisci il tuo tè caldo, sei ancora fortunato: un po 'di bicarbonato di sodio nel piatto ti darà una tazza di tè.

Video del giorno

Keep It Cool

Passaggio 1

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua a fuoco alto. Quando l'acqua arriva a ebollizione, aggiungi bustine di tè - da 5 a 7 bustine di tè per 5 tazze d'acqua, a seconda di quanto vuoi che il tuo tè sia forte - e mescolale nell'acqua. Le bustine di tè Pekoe, nero o "tè freddo" funzionano meglio per il classico tè freddo del sud.

Passaggio 2

Mescolare un pizzico di bicarbonato di sodio subito dopo aver agitato le bustine di tè. Un tocco ti farà bene - hai solo bisogno di circa 1/8 di un cucchiaino per 5 tazze di acqua. Mescolare delicatamente la polvere fino a quando non si dissolve completamente.

Passaggio 3

Rimuovere l'acqua dal fuoco e mettere una copertura sulla pentola. Lasciare la miscela coperta di bustine di tè, acqua e bicarbonato di sodio a ripida per 15 minuti per circa 5 tazze d'acqua. Passa con un tempo di macerazione più lungo se preferisci il tè più forte, o ripida per meno tempo per un tè più leggero e meno amaro. Dai al tè freddo il gusto mentre si appanna per trovare la giusta quantità di tempo per te.

Passaggio 4

Scoprire la pentola e gettare le bustine di tè. Se vuoi il tè dolce, mescola lo zucchero con un rapporto di circa una parte di zucchero per ogni 5 parti di acqua. Aggiungere una quantità uguale di acqua normale e fredda all'impasto infuso, quindi versare il tè in un contenitore e conservarlo in frigorifero fino a quando non è ben raffreddato, il che richiede in genere circa 2 o 4 ore.

Cose calde in alto

Passaggio 1

Riempi il tuo bollitore con acqua fresca e pulita. Se hai intenzione di trasferire l'acqua in una teiera, sciacqua l'interno della teiera con acqua bollente per riscaldarla.

Passaggio 2

Portare l'acqua nel bollitore a ebollizione, a meno che non si stia preparando un tè più delicato come le varietà verdi o bianche. In questo caso, fermati poco prima di bollire.

Passaggio 3

Metti la bustina della tua scelta in una tazza o tazza e versaci sopra l'acqua calda. Lasciare in infusione i tè verdi o bianchi per circa 1 o 3 minuti, a seconda delle preferenze, e i tè neri fino a 5 minuti. Varietà come tè oolong, rosso e tisane possono scaldare fino a 7 minuti. Mentre il tè si appanna, mescolare un pizzico di bicarbonato di sodio - solo una spolverata tra il pollice e l'indice - per ridurre l'amarezza del tè.Questo metodo funziona anche se hai tè caldo da foglie intere - semplicemente cospargere il bicarbonato di sodio nella tazza prima di bere.

Le cose che ti serviranno

• Bustine di tè, dimensioni normali
• Pentola grande con coperchio
• Cucchiaio agitatore
• Bicarbonato di sodio
• Zucchero (opzionale)
• Contenitore
• Bollitore < Tazza da tè o tazza
• Suggerimenti

Se stai cercando di ridurre l'amarezza del tè, evita di schiacciare le bustine di tè nell'acqua, perché spremere le bustine fa diventare il tè più amaro. Per un sapore ancora più morbido che aiuta anche a compensare l'amarezza, guarnisci il tuo tè freddo con un rametto di menta fresca.