Posso avere spinaci durante l'allattamento?

Lo spinacio è ben noto come un ortaggio versatile e nutriente, altrettanto buono cotto o servito crudo nelle insalate. Come altre verdure a foglia verde, è ricca di ferro, vitamine e minerali e fornisce una quantità utile di fibra alimentare. Tuttavia, le donne in gravidanza e che allattano hanno esigenze dietetiche diverse e vale la pena dare un'occhiata più da vicino agli spinaci insieme all'assistenza infermieristica.

Video del giorno

About Spinach

Come la bietola, gli spinaci fanno parte della famiglia delle barbabietole. Fu prima addomesticato in Asia centrale, dove i persiani lo scoprirono e lo introdussero nel mondo occidentale. Esistono molte varietà di spinaci coltivate in tutto il mondo. Alcuni producono foglie spesse più adatte alla cottura, mentre altri hanno foglie sottili e delicate che sono perfette per le insalate, soprattutto se raccolte giovani. Mentre la maggior parte delle verdure a foglia verde sono fortemente aromatizzate, come i cavoli o il cavolo, gli spinaci sono abbastanza delicati da adattarsi a quasi tutti i piatti.

Spinaci e Nutrizione

Le verdure a foglia in generale sono salutari e nutrienti e gli spinaci non fanno eccezione. È la principale fonte alimentare di folato; infatti, il folato è stato prima isolato dagli spinaci. Il folato è stato trovato per prevenire vari difetti alla nascita, oltre a ridurre il rischio di parto prematuro, secondo l'ufficio nazionale degli integratori alimentari. L'assunzione giornaliera raccomandata di folato, per una donna incinta, è di 600 microgrammi e una porzione di spinaci da 1/2 tazza contiene 131 microgrammi. Gli spinaci sono anche ricchi di ferro, calcio, magnesio, fosforo, potassio, niacina e molte altre vitamine e minerali. La maggior parte di questi nutrienti è importante per le madri che allattano e per i loro figli, quindi ci sono chiari benefici nel mangiare gli spinaci.

Preoccupazioni

Tuttavia, ci sono alcune cose da tenere in considerazione se mangi gli spinaci mentre stai allattando. Gli spinaci crudi, spesso mangiati in insalata, vengono periodicamente richiamati a causa della contaminazione da salmonella, listeria, E. coli o altri patogeni. Questi batteri possono far male alle persone in buona salute, ma sono pericolosi per la vita dei bambini. Gli spinaci crudi hanno anche caratteristiche "anti-nutrienti". L'acido ossalico, l'acido fitico e i polifenoli negli spinaci crudi si legano a sostanze nutritive come ferro e calcio, impedendone l'assorbimento da parte dell'organismo. Sia il ferro che il calcio sono nutrienti particolarmente importanti per le madri che allattano.

Consigli

Le verdure a foglia verde, inclusi gli spinaci, sono una parte salutare e altamente nutriente di una dieta equilibrata. Se stai allattando, dovresti mangiarli regolarmente. Tuttavia, è meglio cucinare gli spinaci, piuttosto che mangiarli crudi in insalata o panini, a causa del rischio di malattie di origine alimentare.Scottando gli spinaci in acqua bollente prima di cucinarli ucciderà tutti gli agenti patogeni che potrebbero essere presenti e anche i componenti anti-nutrienti presenti negli spinaci che altrimenti comprometterebbero la capacità di assorbire ferro e calcio.