Calorie di albume d'uovo vs. Uova intere
Sommario:
Le uova di gallina sono il tipo più comune di uova utilizzate come fonte di cibo, anche se vengono mangiate anche le uova di anatre e oche. Tutte le parti dell'uovo sono commestibili, sebbene il guscio sia solitamente scartato. Il bianco dell'uovo ha un valore nutrizionale molto diverso dal resto dell'uovo.
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Preparazione
Le uova possono essere preparate in vari modi. Le persone che desiderano evitare la grande quantità di colesterolo nei tuorli possono separare i bianchi dai tuorli. Il guscio d'uovo viene accuratamente incrinato a metà senza rompere il tuorlo. I bianchi vengono poi versati in un contenitore per un uso successivo lasciando il tuorlo in una delle metà del guscio d'uovo.
Dimensione della dose
Questa informazione nutrizionale si basa su un uovo di gallina di medie dimensioni del peso di 44 grammi o circa 1,5 once. Presume anche che l'uovo non sia cotto e che non siano stati aggiunti ingredienti.
Colesterolo
Un uovo medio contiene 186 milligrammi (mg) di colesterolo, quasi tutti nel tuorlo. Questo è il 62% del valore giornaliero (DV) di 300 mg per il colesterolo.
Calorie
Un uovo intero contiene un totale di 66 calorie, di cui 41 calorie derivano da grassi e 25 calorie derivano da proteine. Il bianco contiene 14 calorie, tutte provenienti da proteine. Nessuna parte dell'uovo è una fonte significativa di carboidrati.
Grasso
Un uovo contiene circa 4,5 grammi di grasso, praticamente tutto nel tuorlo. Ogni grammo di grasso ha 9 calorie, quindi una porzione di uova contiene 4. 5 x 9 = 41 calorie da grassi. I grassi saturi rappresentano 1 g, mentre i grassi insaturi rappresentano i rimanenti 3. 5 g.
Proteine
Un uovo contiene circa 6 g di proteine. Ogni grammo di proteine contiene 4 calorie, quindi una porzione di uova contiene 6. 3 x 4 = 25 calorie da proteine. Il bianco contiene 3. 6 grammi di proteine, quindi il bianco da 1 uovo ha 3. 6 x 4 = 14 calorie da proteine.
