Assorbimento di calcio e tossicità della vitamina A

Hai bisogno di vitamina A per un sistema immunitario sano, buona visione, salute delle ossa e divisione cellulare, così come molti altri processi del corpo. Tuttavia, l'ipervitaminosi A o la tossicità della vitamina A possono aumentare il rischio di osteoporosi perché l'eccesso di vitamina A sembra interferire con la capacità della vitamina D di mantenere il corretto equilibrio di calcio nel corpo. Consultare sempre un medico prima di aggiungere integratori al regime.

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Significato

La forma di vitamina A che può causare problemi in termini di equilibrio del calcio e salute delle ossa è chiamata vitamina A preformata. Il tuo corpo la assorbe forma di retinolo. È facile raggiungere un apporto di retinolo di oltre 5.000 unità internazionali al giorno negli Stati Uniti se si consumano spesso cibi fortificati come cereali per la colazione e integratori multivitaminici, secondo il Linus Pauling Institute dell'Oregon State University. A lungo termine, l'assunzione giornaliera di 5 000 unità internazionali di vitamina A preformata, che è compresa tra 700 e 900 microgrammi, è associata alla diminuzione della densità minerale ossea e al rischio aumentato di fratture osteoporotiche, secondo l'istituto. La vitamina A preformata si trova anche nel latte intero e nel fegato. La vitamina A in frutta e verdura è una forma diversa chiamata provitamina A carotenoide o beta-carotene. L'eccesso di beta-carotene non è associato ad effetti avversi sulla salute delle ossa.

Connessione al calcio

Poiché la vitamina A può interferire con la vitamina D, può influenzare lo stato del calcio. Hai bisogno di vitamina D insieme al calcio perché questa vitamina favorisce l'assorbimento del calcio nell'intestino. La vitamina A sembra ostacolare la risposta del calcio intestinale alla vitamina D, secondo uno studio dell'ottobre 2001 pubblicato su "Journal of Bone and Mineral Research. "Questo potrebbe spiegare perché l'Europa orientale abbia la più alta incidenza di osteoporosi, dato che l'assunzione di vitamina A è elevata mentre l'esposizione alla luce solare che produce vitamina D è bassa, osservano gli autori dello studio S. Johansson e H. Melhus.

Altre teorie

L'eccesso di vitamina A può anche indebolire le ossa indipendentemente dall'interferire con il lavoro della vitamina D di promuovere l'assorbimento del calcio perché incoraggia il riassorbimento osseo, secondo uno studio del marzo 2003 pubblicato sul "Journal" di nutrizione "Le ossa indebolite e l'osteoporosi si verificano in genere quando il tasso di riassorbimento osseo supera il tasso di formazione ossea. Aumentare l'assunzione di calcio nella dieta non influisce sulla capacità della vitamina A, sotto forma di acido trans retinoico, di causare il riassorbimento osseo, nota gli autori dello studio C. M. Rhode e H. DeLuca. Questo studio è stato condotto sui ratti, tuttavia è necessaria una maggiore ricerca per determinare se i risultati si applicano agli esseri umani.

Expert Insight

Secondo il Linus Pauling Institute, sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno la relazione tra vitamine A e D e calcio.Consumare la quantità giornaliera raccomandata di vitamina A, 700 microgrammi per le donne o 900 microgrammi per gli uomini, è la cosa migliore per la salute delle ossa. Sono 2, 333 unità internazionali se sei femmina e 3 000 unità internazionali se sei un maschio. La vitamina A insufficiente è anche associata a una diminuzione della densità minerale ossea. Gli esperti dell'istituto raccomandano di scegliere integratori multivitaminici che hanno 5.000 unità internazionali di vitamina A, con la metà di quella proveniente dal beta-carotene piuttosto che dal retinolo.

L'assunzione associata a ossa indebolite è inferiore al livello di assunzione superiore tollerabile, o UI, impostato per la vitamina A, che è di 3.000 microgrammi o 10.000 unità internazionali per uomini e donne. Il rischio di tossicità della vitamina A e di effetti avversi sulla salute aumenta bruscamente quando si supera l'IU.