Cervello cibo e tuorli d'uovo

I tuorli sono un importante alimento per il cervello, poiché forniscono nutrienti essenziali per il corretto funzionamento del cervello in termini di salute mentale, salute del sistema nervoso e attività cognitiva. Infatti, i tuorli d'uovo possono essere uno degli alimenti più importanti per la salute del cervello, in quanto forniscono colina, un nutriente che serve molteplici funzioni cerebrali integrali ed è relativamente raro in altri alimenti.

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Colina

I tuorli d'uovo sono una delle più ricche fonti dietetiche di colina, un nutriente essenziale che, sebbene tecnicamente un amminoacido, è spesso classificato con il complesso B vitamine. Due grandi tuorli forniscono poco più di 230 milligrammi di colina, o circa la metà delle tue necessità quotidiane. La colina aiuta la funzione cerebrale aiutando a mantenere la struttura delle membrane delle cellule cerebrali. La colina è anche un precursore del neurotrasmettitore acetilcolina, che è necessario per trasmettere messaggi dal cervello ai nervi e ai muscoli. La colina è un alimento per il cervello particolarmente importante per un bambino in via di sviluppo nel grembo materno; consumare la colina durante la gravidanza aiuta nello sviluppo del cervello fetale e protegge contro i difetti del cervello del feto.

Micronutrienti

I tuorli d'uovo sono una ricca fonte di varie vitamine e minerali necessari per il corretto funzionamento del cervello. In particolare, i tuorli d'uovo sono una buona fonte di vitamine del gruppo B tra cui il B-12, che serve numerose funzioni cerebrali inclusa la formazione di mielina - una sostanza che aiuta le trasmissioni tra le cellule nervose - e la protezione contro i problemi di salute mentale; B-5, necessario per mantenere la salute del sistema nervoso; B-6, che è coinvolto nella produzione di vari neurotrasmettitori; e biotina, la cui carenza può causare problemi di movimento e visione del sistema nervoso. Inoltre, i tuorli forniscono il minerale essenziale e il nutriente del cervello, lo zinco, che svolge funzioni antiossidanti nel cervello.

Proteine ​​e amminoacidi

Oltre alla colina, i tuorli d'uovo forniscono anche altri amminoacidi, o blocchi di proteine, per offrire un pacchetto proteico completo. Due tuorli forniscono circa 5 grammi di proteine ​​di alta qualità per solo 108 calorie totali. Le proteine, in generale, sono un'importante fonte di combustibile per il cervello, e i particolari amminoacidi forniti dai tuorli d'uovo aiutano il cervello a produrre importanti neurotrasmettitori. Alcuni amminoacidi nei tuorli d'uovo includono: acido aspartico, necessario per rendere asparato il neurotrasmettitore; fenilalanina, usata per produrre neurotrasmettitori legati all'umore, dopamina; e triptofano, che aiuta a produrre un altro importante neurotrasmettitore per la regolazione dell'umore, la serotonina.

Altri alimenti per il cervello

È inoltre possibile ottenere i nutrienti che promuovono la salute del cervello nei tuorli da altre fonti dietetiche. Ad esempio, fegato di manzo e germe di grano forniscono anche colina e vitamine del gruppo B.In generale, i prodotti animali - i. e., carne, latticini e pesce - sono tutti ottimi fornitori di vitamine del gruppo B e proteine ​​complete. Vari alimenti vegetali, come fagioli, noci, semi, cereali integrali e verdure a foglia verde, offrono anche molti degli amminoacidi necessari per la produzione di neurotrasmettitori, insieme a micronutrienti che sono importanti per il corretto funzionamento del cervello come zinco, vitamina C e vitamina E. Infine, pesce d'acqua fredda, noci e semi di lino sono buoni cibi per il cervello, poiché forniscono gli acidi grassi essenziali di cui il cervello ha bisogno.