I modi migliori per fare bistecche minuto

Le minuscole bistecche a fettine sottili si cuociono velocemente, rendendole una buona scelta per la cena in una notte intensa. Anche se la carne è più dura di altre bistecche, è spesso intenerita martellandola o mettendola in una macchina per la cacciatrice. Conosciuto anche come bistecca per colazione, bistecca cubo e bistecca rotonda, le bistecche minute sono tagliate sottilmente per evitare che siano troppo gommose. Cucinandoli rapidamente sotto calore secco o lentamente in calore umido impedisce alla carne di asciugarsi.

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Bistecche minuscole saltate in padella

Bistecca saltata in padella, a volte chiamata bistecca fritta al pollo, è un alimento del sud di comodità fatto con bistecche minute. Chiedi al macellaio di intenerire le bistecche o di batterle con una mazzuola prima di condirle e infarinare. Saltare in padella le bistecche infarinate con uno strato sottile di olio bollente o accorciare. Preparate un sugo di carne dal gocciolamento della padella e servite la bistecca fritta in paese con purè di patate. Cuocere le bistecche al minuto senza batterle e servire con una salsa di pan per un semplice antipasto di una settimana.

Bistecca Minuta Brasata

Le bistecche Minute rimangono tenere e succose quando vengono brasate lentamente in salsa o sugo. La bistecca svizzera, per esempio, viene brasata lentamente - da 1 1/2 a 2 ore nel forno o sul piano di cottura - in un sugo di pomodoro per tenerezza extra. Cuocere la bistecca svizzera per quattro-otto ore nella pentola a cottura lenta, a seconda dell'impostazione di calore. Le bistecche minute si accoppiano bene anche in salse fatte con vino, brodo e aceto.

Bistecca Minestra saltata in padella

Le bistecche Minute sono una scelta eccellente per una bistecca e verdure saltate in padella. Taglia le minutre bistecche a strisce sottili e friggi rapidamente in un po 'd'olio. Aggiungere un po 'di verdure e una salsa, come salsa di soia o salsa teriyaki. Servire sul riso per un pasto veloce e salato. Bistecca al peperoncino e bistecca saltata in padella e broccoli sono gustose ricette con bistecche al minuto saltate in padella.

Braciole grigliate o bistecche

cuocere in pochi minuti sotto una griglia calda o alla griglia. Marinate per ulteriore tenerezza e massaggiarle con un filo d'olio prima di dorarle su entrambi i lati. Le bistecche più spesse saranno più teneri se cotte a non più di una cottura media. Tagliare le minuscole bistecche alla griglia o affumicate sottili da usare nei panini di carne o servirle intere con qualche cipolla e funghi saltati. Le bistecche alla griglia e alla griglia cucinano così in fretta che spesso vengono servite per la colazione.