L'infiammazione migliore da mangiare per l'infiammazione
Sommario:
L'infiammazione è definita come una risposta da parte dei tessuti del corpo a lesioni o irritazione. Può essere caratterizzato da dolore, gonfiore e / o arrossamento. L'infiammazione è alla base di molte condizioni e malattie, come le malattie cardiache, il cancro, le malattie infiammatorie intestinali (IBD) e l'artrite. I modelli alimentari e anche i cibi specifici possono essere collegati al processo infiammatorio. Il consumo di alcuni cibi vegetali e di grassi, erbe e spezie salutari è associato a una diminuzione dell'infiammazione.
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Frutta e verdura
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I fitochimici sono composti presenti negli alimenti vegetali che offrono benefici antiossidanti che combattono la malattia. Due gruppi di sostanze fitochimiche svolgono un ruolo nella modulazione del processo infiammatorio. Sono i carotenoidi e i flavonoidi. Questi fitochimici si trovano in abbondanza in frutta e verdura colorata e dovrebbero essere consumati liberamente per aiutare a ridurre l'infiammazione. I cibi ricchi di carotenoidi includono carote, pomodori, patate dolci, zucca invernale, albicocche, zucca e melone. I cibi ricchi di flavonoidi includono bacche, agrumi, uva viola, verdure a foglia verde scuro, soia, barbabietola, tè e vino rosso. Uno specifico flavonoide, la quercetina, può essere particolarmente utile per ridurre l'infiammazione. Gli alimenti che offrono quercetina includono mele e cipolle. L'ananas è unico in quanto contiene un enzima che digerisce le proteine chiamato bromelina, che è un potente agente anti-infiammatorio.
Grassi omega-3, olio d'oliva e noci
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Gli alimenti ricchi di acidi grassi omega-3 sono antinfiammatori. Questo perché questa classe di nutrienti è un precursore dei composti anti-infiammatori nel corpo. Gli alimenti ricchi di acidi grassi omega-3 includono: pesce, come salmone, sardine, tonno e altri pesci d'acqua fredda; noccioline; e semi, in particolare semi di lino, noci e soia. L'olio extravergine di oliva è un altro alimento che offre un diverso tipo di acido grasso sano (grassi monoinsaturi). L'olio extravergine d'oliva è ricco di due sostanze nutritive antiossidanti molto uniche, chiamate oleuropeina e idrossitirosolo, che possono ridurre l'infiammazione. Oltre ad essere un'ottima fonte di grassi omega-3, le noci aumentano la quantità di una sostanza chimica anti-infiammatoria nel corpo nota come adiponectina. L'adiponectina è particolarmente utile per ridurre l'infiammazione associata a malattie cardiovascolari.
Spezie antiinfiammatorie
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La curcumina è il componente giallo-arancio della curcuma ed è una spezia che si trova spesso in polvere di curry.Secondo uno studio pubblicato nel gennaio 2007 dal "Journal of Clinical Immunology", la curcumina è stata dimostrata negli ultimi 20 anni come un potente promotore del sistema immunitario. Riduce anche l'espressione di molti composti pro-infiammatori nel corpo. I chiodi di garofano contengono due fitofarmaci flavonoidi antinfiammatori chiamati kaempferol e ramnetina. Lo zenzero contiene anche potenti composti anti-infiammatori noti come gingeroli. Sono particolarmente utili per ridurre l'infiammazione sia nell'osteoartrite che nell'artrite reumatoide.
