Come cucinare il salmone ripieno preparato nel forno

Per i commensali attenti alla salute che evitano i cibi lavorati ma non hanno il tempo di lavorare interamente da zero, molti rivenditori offrono antipasti di qualità che sono già pronti e che devono essere cucinati. Ad esempio, il salmone ripieno è facilmente reperibile presso supermercati e rivenditori di prodotti ittici. Possono essere o pesce intero o filetti disossati legati insieme per fare un arrosto, e il ripieno può essere semplice come le erbe fresche o elaborato come una mousse di granchio. In ogni caso, cucinare il salmone è solitamente semplice come scoccarlo nel forno.

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Passaggio 1

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Foderare una teglia per il piatto o una teglia poco profonda con carta da forno o con un foglio di alluminio spruzzato leggermente con una padella spray. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Passaggio 2

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Scartare il salmone ripieno e asciugarlo accuratamente con carta assorbente. Se il ripieno penzola o trasuda dalle superfici esposte, premilo delicatamente con una mano guantata o una spatola.

Passaggio 3

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Centrare il salmone nella padella o nella pirofila. Se è un pesce intero, potrebbe essere necessario posizionarlo diagonalmente con la testa in un angolo e la coda nell'altro. Condire la pelle leggermente con sale grosso, se lo si desidera, o cospargere di erbe aggiuntive per completare il ripieno.

Passaggio 4

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Far scorrere la padella sul rack centrale del forno. Cuocere il salmone 10 minuti per pollice di spessore nel punto più spesso, di solito 30 a 35 minuti per un pesce intero o filetti di grandi dimensioni. I filetti più piccoli potrebbero richiedere solo da 20 a 25 minuti.

Passaggio 5

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Provare il salmone sfaldandolo nel punto più spesso con la punta di un coltello da cucina. Se è in gran parte pallido e opaco, con appena un suggerimento della sua traslucenza rosa scuro originale, è fatto. Togliere il pesce dal forno e lasciarlo riposare per cinque minuti prima di porzionarlo e servirlo.

Le cose che ti serviranno

• Teglia o piatto da forno
• Carta pergamena o foglio di alluminio
• Pan spray (opzionale)
• Asciugamani di carta
• Guanti da cucina o spatola
• Sale grosso e altre erbe o condimenti se lo si desidera
• Coltello per sbucciare

Consigli

• Se ti piace il salmone al meglio con una pelle croccante e puoi permetterti di dargli la massima attenzione, ungalo leggermente e infornalo invece a 425 F per circa 20 minuti. Questo marrone e patatine la pelle, anche se è anche più facile cuocere troppo il salmone. Di norma questa tecnica viene utilizzata al meglio con ripieni leggeri, come fette di limone o erbe fresche. I ripieni più sostanziosi a base di pane o frutti di mare sono meglio cucinati usando la tecnica standard.Se il tuo salmone contiene un ripieno a base di pane, cereali o frutti di mare, il ripieno dovrebbe raggiungere una temperatura interna di 160 F per garantire la sicurezza degli alimenti.