Yucca sulla dieta Paleo

Le verdure a radice, purché non siano patate, sono consentite sulla Dieta Paleo. Yucca, nota anche come cassava, è una radice originaria dell'America centrale e del Sudamerica che è stata consumata fin dai tempi preistorici, secondo la Food Reference, e quindi costituisce una scelta adeguata per la dieta delle caverne. Consultare il proprio medico prima di iniziare qualsiasi dieta dimagrante.

Video del giorno

Yucca Nutrition

Yucca è senza grassi, ricchi di carboidrati e una buona fonte di vitamina C e manganese. L'amido vegetale è anche una fonte di fibre, calcio, vitamine del gruppo B e potassio. Una porzione di 1/2 tazza della verdura cruda ha 165 calorie, 1 grammo di proteine, 39 grammi di carboidrati e 2 grammi di fibre. Risponde al 34% del valore giornaliero della vitamina C e al 19% del valore giornaliero del manganese.

Paleo e Yucca

La dieta Paleo afferma che il tuo corpo non è geneticamente progettato per digerire e trattare gli alimenti disponibili oggi, motivo per cui stai lottando con il tuo peso. Per promuovere la salute e il benessere, devi mangiare il modo in cui il tuo corpo è stato geneticamente progettato per mangiare, come un uomo delle caverne risalente a 10.000 anni fa. Ciò significa una dieta tipo cacciatore-raccoglitrice che include carne, pesce, frutta, verdura, frutta a guscio, semi e verdure a radice come la yucca.

Yucca tossica

Anche se la yucca può essere ammessa alla tua dieta da uomo delle caverne, non puoi mangiarla cruda. Yucca contiene una sostanza chimica chiamata glucoside che reagisce con un enzima nella verdura per creare acido cianidrico, che è una sostanza tossica che una volta consumata può essere mortale. L'acido cianidrico è una sostanza solubile, tuttavia, e inzuppare o cuocere la radice inattiva il veleno.

Preparazione dello Yucca

Lo Yucca è un'opzione di carboidrati salutare nella dieta Paleo e può aggiungere varietà al consumo abituale. Puoi preparare la yucca come faresti con una patata, quindi puoi mangiarla schiacciata, tagliata a dadini per un hash o tagliata a strisce per yucca. Puoi anche cubettare la verdura di radice e aggiungerla alle zuppe e agli stufati. Yucca prepara anche una gustosa merenda quando tagliata a strisce sottili e cotta nel forno fino a quando diventa croccante.