Vegemite Allergie

Vegemite è uno spalmabile a base di estratto di lievito di birra e arricchito con vitamine e minerali. La diffusione è particolarmente popolare in Australia, dove viene servita su pane tostato come piatto per la colazione. Tuttavia, la diffusione può causare reazioni allergiche o sensibilità al cibo a causa del contenuto di glutammato, lievito e glutine. Se hai motivo di credere che sei allergico alla vegemite, chiedi al tuo medico di eseguire un test allergico per individuare meglio la fonte dell'allergene.

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Glutammato monosodico

Vegemite contiene alti livelli di glutammato monosodico, o MSG, un glutammato comune usato per migliorare il sapore dei cibi trasformati. MSG non causa tecnicamente un'allergia, in quanto non innesca il tipo specifico di anticorpo, chiamato IgE, associato a una reazione allergica. Tuttavia, potresti avere un'eccessiva ipersensibilità al MSG e sperimentare una serie di sintomi simili alle allergie. I sintomi comuni di sensibilità possono includere bruciore nella parte posteriore del collo e del torace, pressione attorno al viso, palpitazioni cardiache, intorpidimento o sonnolenza.

Lievito

Se hai un'allergia al lievito o una tendenza a contrarre infezioni del lievito, potresti voler evitare Vegemite. Le reazioni allergiche al lievito di birra possono includere un naso congestionato o che cola e un'infiammazione o prurito della pelle. Evita anche il vegemite se hai una tendenza alle infezioni causate dal lievito, come il mughetto, una eruzione cutanea bianca in bocca. Alcuni individui con sensibilità al lievito sperimentano effetti peggiorati quando assumono antibiotici o quando hanno il raffreddore.

Glutine

Il glutine, una proteina presente nel frumento, nell'orzo, nella segale e nell'avena, è un allergene comune tra gli individui con malattia celiaca, che riduce la funzione del sistema autoimmune. Se hai una malattia celiaca o un'intolleranza al glutine, è probabile che la vegemite inneschi la reazione allergica. I sintomi possono includere prurito, mal di gola, asma, congestione cronica o addirittura shock anafilattico, in cui il sistema immunitario "reagisce eccessivamente" all'allergene, determinando una chiusura dei processi vitali della vita. Se soffri regolarmente di gonfiore, crampi, ulcere alla bocca e dolori articolari o muscolari, potresti avere una malattia celiaca.

Alternative

Se hai intenzione di avere uno spread saporito sul tuo toast, seleziona uno spread simile senza gli allergeni che ti riguardano. La società australiana Freedom Foods produce uno spread di lievito, glutammato e senza glutine chiamato Vege Spread. Contiene elevate quantità di vitamina B, come Vegemite, ed è adatto per vegetariani e vegani e per coloro che soffrono di allergie o sensibilità alimentari limitanti. Se stai semplicemente cercando una fonte di proteine ​​al momento della colazione, considera un burro di noci o un hummus.