Valore nutrizionale delle patatine di tortilla e patatine fritte

Le tortilla fatte con mais bianco o giallo e patatine fatte con patate fritte sono un alimento base del cibo spazzatura americano. Sfortunatamente, il grasso usato per cucinare entrambi i tipi di patatine aumenta le calorie per porzione senza aumentare il valore nutrizionale, rendendole uno spuntino piuttosto malsano che dovresti mangiare solo con moderazione.

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Generale

Sia le tortilla che le patatine sono snack ad alto contenuto calorico. Una porzione da 100 g di tortilla chips di mais bianco contiene 489 calorie, mentre 100 g di patatine semplici contengono 542 calorie. La natura densa di calorie di tortilla e patatine è dovuta in parte al processo di frittura utilizzato per cucinare le patatine. Chip aromatizzati come patatine al barbecue possono essere anche più alti in termini di calorie. Ad esempio, secondo Calorie Lab, circa 100 g di panna acida e patatine fritte di cipolla contengono circa 670 calorie.

Carboidrati

Secondo l'USDA Nutrient Database, 100 g di tortilla chips regolari hanno un totale di 65. 56 g di carboidrati; la stessa quantità di patatine ha 50. 81 g. Nei chip di tortilla, i carboidrati si dividono in 5,3 g di fibra alimentare, 1 g di zuccheri - principalmente saccarosio - e 6,7 g di amido. I carboidrati nelle patatine si dividono in 4. 4 g di fibra alimentare, 0. 37 g di zuccheri e il resto da un mix di amido e altri carboidrati.

Proteine ​​e grassi

Né la tortilla né le patatine sono particolarmente ricchi di proteine; tuttavia, sono ricchi di grassi. Una porzione da 100 g di patatine contiene 6. 56 g di proteine, ma un enorme 36. 4 g di grassi. La stessa quantità di tortilla chips contiene 7. 79 g di proteine ​​e 23. 36 g di grassi. I tipi di grasso possono variare da marchio a marchio, poiché diversi produttori utilizzano diversi grassi. Cerca chip che non usano grassi trans.

Vitamine e minerali

Qualsiasi tipo di chip salato, compresi patatine e tortilla, contiene quantità abbastanza significative di sodio. Tuttavia, i tortilla chips contengono anche livelli relativamente elevati di calcio, magnesio, fosforo, potassio e fluoruro. Inoltre contengono vitamine del gruppo B e piccole quantità di colina e vitamina K. Le patate fritte sono ancora più alte nel potassio e sono anche ricche di magnesio, fosforo e fluoruro. Come i tortilla, contengono anche tracce di vitamine del gruppo B, vitamina C, colina e vitamina K.