Sostanze nutritive presenti negli alimenti con carboidrati complessi

I carboidrati complessi hanno più di tre zuccheri e si digeriscono più lentamente dei carboidrati semplici. Gli alimenti considerati carboidrati complessi sono generalmente più ricchi di nutrienti rispetto ai carboidrati semplici. I carboidrati sono la principale fonte di energia del tuo corpo e limitare l'assunzione può farti sentire pigro e stanco. La maggior parte degli alimenti che sono carboidrati complessi sono aggiunte salutari a una dieta ben bilanciata.

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Fibra

I cereali integrali sono considerati carboidrati complessi, molti dei quali sono anche buone fonti di fibre. Ottenere abbastanza fibra è importante per il controllo dell'appetito perché la fibra digerisce lentamente, mantenendo la fame soddisfatta. La fibra è anche coinvolta nella regolazione di un livello di zucchero nel sangue e di colesterolo. Aiuta anche a regolare la normale ed efficiente intestino e la funzione digestiva. I carboidrati complessi con una buona dose di fibre includono farina d'avena, frutta, verdura, fagioli, riso integrale, pane integrale e pasta, cereali integrali, semi e orzo.

Vitamine B

Le vitamine B sono importanti per ricavare energia dagli alimenti che si mangiano, e poiché i carboidrati complessi offrono energia, molte scelte contengono anche vitamine del gruppo B. Un apporto adeguato di vitamine del gruppo B supporta anche la funzione del sistema nervoso e la produzione di globuli rossi. Buone opzioni includono grano, avena, fagioli e piselli.

Ferro

Il ferro si trova in diversi alimenti a carboidrati complessi e una carenza di questo nutriente può causare anemia, che produce sintomi che includono debolezza e affaticamento. Il tuo corpo usa il ferro per trasportare l'ossigeno attraverso il tuo sangue per la consegna a vari organi che fanno affidamento su di esso per un funzionamento efficiente. È anche coinvolto nella produzione e nell'immunità cellulare. Alimenti a base di carboidrati complessi che sono buone scelte di ferro includono cereali fortificati, farina d'avena, fagioli e pane integrale. La combinazione di alimenti ricchi di ferro con quelli contenenti vitamina C aumenta la quantità di ferro che il tuo corpo è in grado di assorbire. Ad esempio, mangiare una ciotola di farina d'avena con un'arancia aumenta la quantità di ferro disponibile per il corpo da usare rispetto a mangiare solo la farina d'avena.

Vitamine A e C

Molti tipi di frutta e verdure amidacee sono buone fonti di carboidrati complessi e vitamine A e C. Ottenere quantità adeguate di entrambe le vitamine è associato a un sistema immunitario sano, favorisce la guarigione delle ferite, sostiene la salute dei denti e delle gengive e svolge un ruolo nella riproduzione e nella visione. Inoltre, entrambi i nutrienti sono antiossidanti, che sono composti vegetali che prevengono il danno cellulare che si verifica quando si è esposti a tossine ambientali, danni che contribuiscono a problemi di salute come il cancro.Incorporare una varietà di frutta e verdura è il modo migliore per assicurarti di averne abbastanza di molti nutrienti, comprese le vitamine A e C.