Pan di spagna a basso contenuto di carboidrati con proteine del siero
Sommario:
Il siero di latte è un sottoprodotto liquido di caseificazione. Ha un alto livello di proteine globulari, che sono spesso isolate e trasformate in integratori di proteine del siero del latte. Gli integratori di siero di latte sono comunemente incorporati in ricette ad alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati per preparare torte e dolci dolci e salutari. Un pan di spagna a basso contenuto di carboidrati con proteine del siero di latte è soffice, dolce e gustoso, senza la colpa di indulgere in un dessert ricco di grassi e carboidrati.
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Ricetta
Ungete leggermente una teglia da 8 pollici con uno spray da cucina o una margarina. Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit. Unire quattro albumi con 1/8 di cucchiaino di crema di tartaro in una terrina e mescolare in alto con un mixer a mano fino a formare picchi rigidi. Metti da parte la miscela di bianco d'uovo. Mescolare quattro tuorli d'uovo, 1 tazza di yogurt magro, 1/4 di tazza d'acqua, 1/2 tazza di margarina fusa e 2 cucchiaini di estratto di vaniglia in una ciotola separata. Batti l'impasto per 30 secondi in media con un frullatore a immersione. Aggiungere 4 cucchiai di polvere di proteine di siero di latte, 1 1/2 tazze di sostituto dello zucchero, 2 cucchiaini di lievito e 1/8 cucchiaino di sale nella pastella. Battere per altri 30 secondi a livello medio. Piegare delicatamente i bianchi d'uovo rigidi nella pastella fino a quando non sono appena miscelati, quindi versare il contenuto della ciotola nella teglia unta. Cuocere il pan di spagna a basso contenuto di carboidrati con proteine del siero di latte per 30-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito. Raffreddare la torta per almeno 30 minuti prima di servire. Questa torta serve 12.
Nutrizione
Una porzione del pan di spagna a basso contenuto di carboidrati con proteine del siero di latte è un quadrato da 2 a 2 pollici. Ogni quadrato contiene circa 93 calorie, 5 grammi di carboidrati, 5 grammi di grassi, 11 grammi di proteine e 111 milligrammi di sodio. Basato su una dieta generale di 2 000 calorie, questo è il 5% del fabbisogno giornaliero giornaliero, o DRI, di calorie, 2% di DRI di carboidrati, 7% di DRI di grasso, 6% di DRI di proteine e 7% di DRI di sodio. Mentre la torta non è una fonte eccellente di una qualsiasi sostanza nutritiva, non rovina i tuoi obiettivi dietetici per il giorno se decidi di concedervi una porzione.
Considerazioni
Le informazioni nutrizionali per il pan di Spagna a basso contenuto di carboidrati con proteine del siero del latte variano in base alla nutrizione esatta dei marchi degli ingredienti. Per determinare la nutrizione della tua torta, aggiungi le informazioni per la quantità esatta di ciascun ingrediente che usi. Dividere i risultati per il numero di pezzi per le informazioni nutrizionali per porzione. Se si tenta di preparare la propria ricetta per il pan di spagna a basso contenuto di carboidrati con proteine del siero di latte, iniziare con quello che si è testato e modificarlo lentamente da lì. Un cambiamento può alterare in modo significativo la consistenza e la consistenza della torta.
Alternative
Il pan di Spagna a basso contenuto di carboidrati con proteine del siero di latte contiene numerosi ingredienti a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi. Se non sei preoccupato per il contenuto di calorie e grassi, non è necessario utilizzare ingredienti alternativi. Puoi sostituire il sostituto dello zucchero con lo zucchero semolato, lo yogurt magro con lo yogurt normale e la margarina con il burro.
