Come neutralizzare il pepe rosso nei cibi

Un condimento troppo condito con pepe rosso può rovinare un pasto, opprimendo il palato con una spiacevole dose di calore. Un piatto che soffre di una pesante applicazione di spezie pepe rosso non è facile da recuperare, ma si può rimediare con alcune aggiunte intelligenti. Se il colpevole piccante è il peperoncino in polvere, i fiocchi di pepe rosso o il pepe di cayenna, doma il calore aggiungendo ingredienti che neutralizzano le spezie, come prodotti caseari, burro di noci, succhi acidi, dolcificanti e amidi.

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Passaggio 1

Aggiungere uno spruzzo o un cucchiaio di un prodotto caseario o un burro di noci a un piatto eccessivamente caldo, ma esercitate il vostro giudizio migliore come volete selezionare un ingrediente che non solo attenuerà le spezie ma completerà anche il piatto. Prova ad aggiungere qualche spruzzo di latte per lenire le zuppe calde speziate o mescolare un cucchiaio o due di burro di arachidi per ridurre il peperoncino infuocato. La panna acida e lo yogurt possono essere infilati sottilmente in casseruole, aggiungendo cremosità e aiutando a domare il calore eccessivo.

Passaggio 2

Setacciare un cucchiaio di zucchero in un piatto troppo infuocato per contrastare il peperoncino piccante se il burro da latte o dado non fa il trucco. Allo stesso modo, uno schizzo di acidità può fare miracoli, ma la moderazione è fortemente consigliata in quanto un piatto speziato può trasformarsi rapidamente in agrodolce. Neutralizzare il calore con succo di limone o lime nei piatti in cui tale acidità è complementare come fajitas. Lo zucchero, il miele o un dolcificante simile contrasta anche il calore; prova a spruzzare un po 'di miele o a sciogliere qualche pizzico di zucchero in uno stufato bollente. Meglio insieme, aggiungi un po 'di dolcezza e un po' di acidità per combattere il piccante in modo più efficace.

Step 3

Lanciare un ingrediente amidaceo nel mix per salvare un piatto aggressivamente piccante assorbendo parte del calore se il caseificio, i burro di noci, in agrodolce non lo stanno tagliando. L'aggiunta di patate, pasta e riso aiuta a ridurre le spezie e aggiunge più sapore e consistenza al piatto ottenuto. Se le patate non sono un'aggiunta appropriata, rimuovile semplicemente una volta che il piatto è finito.

Cose che ti serviranno

• Prodotti lattiero-caseari (facoltativo)
• Burro dado (opzionale)
• Succhi acidi (facoltativo)
• Zucchero o dolcificanti (facoltativo)
• Alimenti amidacei (facoltativo) < Suggerimenti

Raddoppia la ricetta, se possibile, omettendo la spezia peperoncino del secondo lotto.