Come sapere se il maiale è andato male

I batteri del maiale rovinato possono causare intossicazione alimentare, che produce sintomi come diarrea, mal di stomaco, crampi, nausea e vomito. I sintomi possono richiedere da uno a tre giorni. Il maiale fresco può essere un'aggiunta salutare alla vostra dieta. Una porzione da 5 once di carne magra contiene 190 calorie e 5 grammi di grasso. Il maiale magro è anche un'ottima fonte di proteine, con 30 grammi per porzione, e contiene vitamine del gruppo B, ferro, magnesio, fosforo e zinco. È importante sapere come determinare quando la carne è andata male.

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Passaggio 1

Controllare la data del pacchetto prima di acquistare o cucinare carne di maiale. Se il maiale ha una data di scadenza, cucinarlo o congelarlo entro la data indicata. Se è elencata una data "sell-by" o nessuna data, cuocere o congelare arrosti di maiale, bistecche, braciole o costolette entro tre-cinque giorni dall'acquisto. Non mangiare carne di maiale con scadenza "usa per" o "vendi per" a meno che non sia stato correttamente congelato prima di questa data.

Passaggio 2

Conservare la carne di maiale correttamente per evitare il deterioramento. Se la carne di maiale fresca viene venduta confezionata in un involucro di plastica, trasferirla in sacchetti di congelamento prima di riporla in un congelatore o in un frigorifero; questo evita il contatto con l'aria. Utilizzare una borsa con una cerniera e spremere tutta l'aria in eccesso prima di sigillare. La carne di maiale va conservata in frigorifero a 40 gradi Fahrenheit. Congelare il maiale a zero gradi Fahrenheit e consumare entro quattro-sei mesi.

Passaggio 3

Annusa il maiale. Il maiale fresco dovrebbe avere poco o nessun odore. Se sono presenti odori acidi, ammoniacali o strani, la carne di maiale non è fresca e deve essere scartata. L'unica eccezione è il maiale confezionato sottovuoto, che potrebbe avere un odore che dovrebbe dissipare una volta che la carne è sciacquata sotto l'acqua fredda.

Passaggio 4

Sentire il maiale per assicurarsi che sia sodo e umido. Il maiale rovinato avrà una sensazione appiccicosa o può sembrare duro o secco.

Passaggio 5

Cercare un colore rosa-grigiastro nel maiale fresco. La carne di maiale cruda e cruda può essere marrone o grigio scuro e deve essere scartata. Qualsiasi marmorizzazione grassa dovrebbe essere bianca, mai gialla o grigia.

Cose che ti serviranno

• Sacchetti per congelatore
• Termometro per carne

Suggerimenti

• Cuocere sempre carne fresca di maiale a una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit.