Come congelare la melata

La stagione del melone melata dura dall'estate fino a metà autunno, ma le vendite al mercato non avvengono spesso e il il peso di un melone maturo di melata può risultare in un prezzo elevato. Se sei stato in grado di ottenere meloni di melata ad uno sconto notevole durante una vendita, congelane alcuni in modo da poter gustare il melone più avanti nell'anno.

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Procedura

Lavare l'esterno del melone e asciugarlo. Tagliarlo a strisce che puoi piegare un po '; se li tagli troppo larghi, avrai difficoltà a tagliare la parte commestibile del melone, a meno che non usi un baller melone. Taglia la parte commestibile e, se vuoi, tagliala a pezzi. Puoi congelarli come è - la Cooperative Extension dell'Università del Nevada dice di congelarli prima su un foglio di biscotti - o imballarli nello sciroppo di zucchero. Scegli il tuo. org dice che lo sciroppo deve essere al 30% di zucchero.

Contaminazione

Qualsiasi alimento, compreso un melone di melata, può trasportare germi che possono causare intossicazione alimentare, sia attraverso la contaminazione sul campo o da una persona che maneggia il melone sul mercato. Se si taglia il melone aperto senza lavarlo, i germi all'esterno possono viaggiare all'interno insieme alla lama del coltello. Non saltare il lavaggio del melone.

Perché bloccarli

Piuttosto che cercare di completare un intero melone entro un paio di giorni, il congelamento consente di conservarne un po 'per dopo senza doversi preoccupare che vada male. I meloni di melata non durano così a lungo quando li porti a casa. Se riesci a comprarne uno maturo - non matureranno sullo scaffale - hai solo un paio di giorni per mangiarlo, secondo l'Estensione Cooperativa dell'Università del Nevada.

Considerazioni

I meloni sono frutti molto acquosi, alcuni più di altri. Quell'acqua può causare la rottura delle cellule del melone quando l'acqua all'interno si congela. Per i meloni molto acquosi, come i cocomeri, questo può essere un grosso problema in quanto la carne crolla essenzialmente quando il melone si scioglie completamente. I meloni di melata non sono altrettanto acquosi, quindi, anche se non diventeranno un mucchio di tessuto di frutta, diventeranno morbidi. L'estensione della Iowa State University consiglia di servire i meloni mentre sono ancora parzialmente congelati.

Precauzioni

Preparare e affettare un melone di melata può richiedere un po 'di tempo, ma tagliare il melone prima di congelarlo per evitare guai in seguito - basta fare attenzione quando lo si taglia. Proprio come il congelamento e lo scongelamento possono rendere molliccia la carne del melone, può rendere morbida la cotenna. Sarebbe fastidioso provare a tagliare perché se lo si scongela completamente, potrebbe essere troppo morbido per fare tagli ordinati. Se la mantieni un po 'congelata, potrebbe essere ancora troppo difficile da tagliare, o potrebbe diventare scivolosa, che è una situazione pericolosa quando usi un coltello.