Come aggiustare troppo sale in salsa di guacamole

Taco Il martedì, il calcio domenicale e le feste facoltose rendono il guacamole cremoso una ricetta di riserva per ogni famiglia. Se ti piace il tuo guacamole semplice - con solo sale e succo di lime - o abbellito con erbe, pomodori, cipolla e olive dipende da voi. Quello che non vuoi è il guacamole che ha la sua bontà burrosa sopraffatta dal sapore del sale. Se hai mescolato un batch che è una salina, hai le opzioni per salvare il dip.

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Perché è troppo salato

L'aggiunta di troppo sale è solo una, ovvia, ragione per cui potresti finire con un tuffo salato. Se hai ravvivato il tuo guacamole con ingredienti, come olive nere, un vasetto di salsa o semi di zucca salati, dopo aver aggiustato il condimento, il tuo guacamole potrebbe essere un po 'troppo salato. Il guacamole che ha la giusta quantità di condimento per la crudite semplice potrebbe anche essere troppo salato per un chip di mais stagionato.

Correzione più semplice

Se si dispone di un avocado extra a portata di mano, aggiungere altro al tuffo per diluire il sale. Mescolare in un'altra metà o frutta intera, assaggiare e condire di conseguenza. Probabilmente non avrai bisogno di aggiustare altri ingredienti se non per una spremuta o due di lime o succo di limone.

Aumento dell'acido

Un cucchiaino extra o due di lime o succo di limone possono aiutare a ridurre la salinità del guacamole. Fai attenzione a non aggiungere troppo succo di agrumi, dato che può rendere la salsa troppo croccante e acquosa. Il pomodoro a pezzi, un altro ingrediente acido, assorbe anche parte del sapore del sale e bilancia il sapore del guacamole. Il pomodoro fresco tritato non innafferà il tuo guacamole o ti farà impallidire se aggiungi troppo.

Cipolla o Calore

Un altro 2 o 3 cucchiai di cipolla tritata aggiunge un morso che mitiga un guacamole salato. Un po 'più di calore può anche addolcire un tuffo salato. Aggiungere un mezzo o jalapeno intero tritato o, se il vostro palato può prenderlo, un cucchiaio o due di pepe serrano tritato. Il calore intorpidisce il palato al gusto salato.