Come Ferment Coconut

I prodotti di cocco fermentato contengono probiotici, che sono microrganismi vivi che sono essenziali per la salute dell'intestino. Mentre si può spendere una fortuna con prodotti fermentati di cocco nei negozi di alimenti naturali e nei mercati specializzati, si può facilmente trasformare la propria noce di cocco fermentata in casa. Fermentare la carne di cocco per preparare il kefir al cocco o far fermentare il latte di cocco per fare una bevanda al kefir al cocco. Il processo è semplice, anche se sono necessarie fino a 36 ore.

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Passaggio 1

Praticare un foro da 1/2 pollice in ciascuna delle noci di cocco e scolare il latte di cocco in un misurino. Usa un cacciavite a stella e un martello per colpire un foro nelle noci di cocco se non hai un trapano.

Passaggio 2

Utilizzare una mannaia per dividere a metà ciascuna delle noci di cocco. Versare la carne bianca di cocco in un frullatore o in un robot da cucina. Togliere la pelle marrone aderente alla carne di cocco, se necessario.

Passaggio 3

Miscela di carne di cocco in una purea liscia. Aggiungere tanto latte di cocco riservato quanto necessario per facilitare l'integrazione.

Passaggio 4

Riscaldare la purea di cocco in una casseruola media a fuoco medio. Togli la padella dal fuoco quando un termometro inserito nella purea legge 90 gradi Fahrenheit.

Passaggio 5

Sciogliere kefir starter nella quantità di acqua raccomandata sul pacchetto. Aggiungere l'antipasto e 1 cucchiaino. sale marino alla purea di cocco e mescolare fino a quando combinato.

Passaggio 6

Versare la crema di cocco in un barattolo di vetro ermetico e chiudere ermeticamente il coperchio. Avvolgi il barattolo in un asciugamano e mettilo in un luogo caldo; 70 a 75 gradi Fahrenheit è l'ideale. Lasciare il barattolo lì per 24-36 ore.

Passaggio 7

Conservare la noce di cocco fermentata in frigorifero per un massimo di tre settimane.

Cose che ti serviranno

• Da 5 a 7 giovani noci di cocco
• Cacciavite per trapano o martello e punta Phillips
• Tazza di misurazione
• Mannaia
• Cucchiaio
• Frullatore
• Casseruola media
• Termometro
• Kefir starter
• Sale marino
• Barattolo di vetro ermetico
• Asciugamani

Consigli

• È possibile utilizzare il latte di cocco rimanente per preparare il kefir al cocco. Riscaldare il latte di cocco in una casseruola media a 92 gradi Fahrenheit. Versare il latte di cocco riscaldato in un barattolo di vetro ermetico e aggiungere la miscela iniziale di kefir; agitare fino a quando il mix si dissolve. Posiziona il barattolo in un luogo caldo per un massimo di 36 ore.

Avvertenze

• Non usare carne di cocco con una tinta grigiastro; questo indica che la carne è rovinata.