Passando da vegetariano a carne mangiando

Circa il 75 percento delle persone che diventano vegetariane alla fine mangia di nuovo carne, secondo Hal Herzog, professore di psicologia alla Western Carolina University. Se sei uno dei tanti vegetariani che hanno deciso di abbandonare lo stile di vita, considerare le implicazioni etiche e salutistiche del consumo di carne può aiutare ad alleviare la transizione alimentare.

Video del giorno

Motivi per il cambiamento

Le persone rinunciano a mangiare carne per tre motivi principali, secondo un sondaggio di ex vegetariani che Herzog ha aiutato a condurre. La maggior parte, il 57 percento, ha scelto il vegetarianismo per ragioni etiche. Un altro 15 percento ha smesso di mangiare carne per motivi di salute e il 15 percento lo ha fatto per la preoccupazione per l'ambiente. Quando i vegetariani tornano a mangiare carne, le ragioni sono più diversificate. Il trentacinque per cento ha deciso che avevano bisogno di mangiare carne per motivi di salute, circa il 25 percento riteneva che essere vegetariani fosse troppo difficile, circa il 20 percento non poteva controllare le loro voglie di carne e il 15 percento sentiva che il vegetarianismo influiva negativamente sulla loro vita sociale.

Preoccupazioni etiche

Gli ex vegetariani che hanno rinunciato alla carne per motivi etici spesso mantengono quelle credenze quando iniziano a mangiare di nuovo carne. Solo due persone su 77 hanno cambiato opinioni etiche come motivo per riprendere a mangiare carne nello studio di Herzog. Per i vegetariani che si preoccupano del trattamento degli animali usati come cibo, il passaggio a una dieta che include la carne può rivelarsi difficile.

Mangiare carne in modo etnico

Per alleviare le preoccupazioni etiche sul mangiare gli animali, compra carne da piccole fattorie che alleviano il loro bestiame eticamente, permettendo agli animali di condurre una vita naturale, pascolando in un pascolo. La carne delle piccole fattorie è più costosa, ma non devi preoccuparti di sostenere le pratiche degli allevamenti, dove gli animali trascorrono la loro vita in platea, mangiando una dieta a base di cereali e sottoposti a ormoni e antibiotici. Scegliere la carne da piccole fattorie impedisce anche l'accumulo di tonnellate di rifiuti animali in un'unica posizione.

Rimanere in salute

Man mano che reintegrate la carne nella vostra dieta, seguite le raccomandazioni dietetiche per mangiare carne sana. Concentrati sul pesce, che è buono per il tuo cuore, e il pollo, perché quelle carni hanno meno grassi saturi rispetto alla carne rossa. Limitare la carne rossa a non più di due volte a settimana ed evitare carni lavorate come salumi, hot dog e pancetta. Questi alimenti sono ricchi di sodio e aumentano il rischio di sviluppare diabete, malattie cardiache e cancro del colon.