Gli effetti degli ormoni della crescita negli alimenti

Gli ormoni della crescita naturale sono essenziali sia per gli animali giovani che per l'uomo per una crescita e uno sviluppo sani. Tuttavia, la polemica risiede negli ormoni artificiali della crescita che sono approvati per l'uso per aumentare il tasso di crescita di bovini, pollame e altri animali. Questi ormoni sono anche usati per aumentare la produzione di latte e possono trovare la loro strada nei nostri alimenti in più di un modo. Mentre gli ormoni della crescita aumentano i profitti per l'industria alimentare, sono necessarie ulteriori ricerche cliniche per determinare la loro sicurezza e salute.

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Tipi di ormone

Gli ormoni sono presenti nella maggior parte dei prodotti di origine animale, compresi manzo e pollame. Vengono iniettati direttamente negli animali o aggiunti al loro mangime per aumentare la quantità di uova, latticini e carne prodotta. Questi ormoni sintetici includono l'ormone della crescita bovino ricombinante, rbGH, che è anche chiamato somatotropina bovina, BST. Questo ormone viene utilizzato per promuovere la produzione di latte nelle mucche. Gli ormoni steroidei, il progesterone e il testosterone vengono anche somministrati a bovini e altri animali per promuovere la crescita e lo sviluppo.

Ormoni della crescita nel latte

Secondo la Food and Drug Administration, la quantità di ormoni che filtrano in prodotti animali come latte e latticini è sicura per il consumo umano. Tuttavia, alcuni ricercatori affermano che il latte che proviene da mucche che vengono trattate con ormoni della crescita bovini ricombinanti contengono livelli molto più alti di ormoni. (3) Tuttavia, la Food and Drug Administration ha concluso che gli ormoni della crescita bovina conferiti alle mucche sono basati su ormoni naturali trovati nei bovini. Gli ormoni della crescita sono proteine ​​naturali prodotte nella ghiandola pituitaria sia degli animali che degli esseri umani. (2) La FDA ha approvato l'uso di questi ormoni della crescita nel 1993 dopo aver valutato che il latte delle vacche trattate è sano e sicuro. (2)

Fattore di crescita insulino-simile

Il fattore Factor-1 o IGF-1 insulino-simile all'ormone è naturalmente presente sia negli animali che nell'uomo. Le varietà sintetiche possono anche essere somministrate ai bovini per aumentare la produzione di latte, la crescita delle ossa e la produzione di carne. (3) Poiché questo ormone della crescita è presente negli esseri umani, si è ritenuto che fosse sicuro ottenere da fonti alimentari come carne e latticini. (3) Tuttavia, poiché IGF-1 stimola la divisione cellulare, può essere collegato ad un aumento di alcuni tipi di tumori. (3) La FDA riferisce che il latte delle vacche trattate e il latte non trattato contengono entrambi la stessa quantità di IGF-1. (3)

Rischio di malattia

Uno studio pubblicato nel Journal of Clinical Oncology nel 1999 ha scoperto che mangiare cibi con fattore di crescita-1 naturale, o insulino-simile sintetico, IGF-1, può essere collegato ad un aumento di certe tumori inclusi carcinomi della prostata, della mammella e del colon.(1) Gli alimenti con questo ormone come carne, grassi e oli aumentano il livello di IGF-1 nel sangue e possono aumentare il rischio di varie malattie, incluso il diabete. (1 tutto sotto abstract) Tuttavia, sono necessari ulteriori studi clinici per determinare il legame tra gli ormoni della crescita sintetici negli alimenti e il rischio di malattia. (1) Un'altra recensione pubblicata nel 2009 su "Ipotesi mediche" ha riportato che il consumo di latte da vacche trattate durante la gravidanza può influire sulla salute del bambino nei suoi anni adulti. (4)