Cottura di hamburger su Weber Q 120 Grill a gas

Weber Q 120 è una piccola griglia a gas con un avviamento elettrico e una superficie di cottura antiaderente in ghisa smaltata. Cucinare hamburger su un Weber Q 120 è simile alla cottura su altre griglie a gas. Il Weber ha una valvola di controllo, che consente di impostare la fiamma su un livello appropriato per evitare di cuocere troppo la carne. Una volta assemblata la griglia e agganciata a un piccolo serbatoio di propano, sei pronto per iniziare a grigliare i tuoi hamburger. Posizionare una teglia monouso in alluminio nella parte inferiore dell'unità per raccogliere il grasso e prevenire problemi.

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Preparazione

Con il coperchio della griglia aperto, ruotare la manopola di controllo fino all'impostazione iniziale o alta e premere il pulsante di accensione per accendere la griglia. Premi il pulsante più volte fino a quando vedi le fiamme, così puoi essere certo che la griglia sia accesa. Chiudere il coperchio e lasciare preriscaldare la griglia per 10 o 15 minuti con l'impostazione alta. Guarda l'indicatore della temperatura all'esterno della griglia. Quando la temperatura raggiunge i 600 gradi Fahrenheit, la griglia è pronta per grigliare hamburger

Cottura

Metti le tue polpette di hamburger sulle griglia calde direttamente sulle fiamme. Grigliate le polpette per 3-5 minuti per lato, a seconda di quanto ben fatto volete gli hamburger. Griglia gli hamburger con il coperchio aperto. Per preparare i cheeseburger, mettete una fetta di formaggio sopra ogni patty e chiudete il coperchio per gli ultimi due minuti di cottura. Controllare gli hamburger per la cottura con un termometro per carne interno. Tira fuori gli hamburger dalla griglia quando la temperatura interna raggiunge i 155 gradi Fahrenheit per gli hamburger medi.

Pulizia

Ruotare la manopola di controllo del calore sulla posizione "Off" e lasciare che la griglia si raffreddi completamente. Rimuovere la leccarda di lamina monouso dal fondo dell'unità e buttarla via e il suo contenuto. Raschiare le griglie del grill con una spazzola per griglia in acciaio inossidabile per rimuovere eventuali detriti residui di cottura. Se necessario, pulire la parte esterna dell'alloggiamento della griglia o le griglie della griglia con acqua calda saponata. Evitare l'uso di detergenti aggressivi e abrasivi, come quelli a base di agrumi, sulla griglia.

Suggerimenti per la griglia

Prepara le polpette di hamburger sul lato più spesso per evitare che la carne si secchi sulla griglia. Spennellare la parte esterna delle polpettine con olio d'oliva prima di cuocere per evitare che la carne si attacchi alla griglia. Puoi inoltre aiutare le tue polpette di hamburger a tenere insieme mentre cucini aggiungendo uova e pangrattato alla carne prima di cuocerla.