Carbonizzato Vegan Portobello "Steak" Breakfast Sandwich Ricetta

1. PREP
2. 15 m

• COOK
• 10 m
• TOTAL
• 25 m

Tra un muffin inglese integrale tostato godrai di cremosità formaggio anacardio vegano, cipolla rossa croccante, rucola profumata al lemony e cappelluccio di funghi portobello in padella. Ricetta + immagine per gentile concessione di Jackie Newgent, RDN.

INGREDIENTI

SERVE 1

• 1 Muffins inglesi integrali
• 1 oz di formaggio di anacardi
• 1 tappi fungo Portabella
• 1 1/2 cucchiaino di olio extravergine di oliva
• 1/4 cucchiaino macinato nero pepe
• 1/8 cucchiaino di paprika
• 1/8 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/8 cucchiaino di sale marino
• 1 cipolla rossa media
• 1/2 tazza di spinaci baby e miscela di rucola, freschi > 1/2 cucchiaino di succo di limone puro
• INDICAZIONI

1 Dividere quindi le metà del muffin inglesi. Spalmare il formaggio vegano (come il formaggio a pasta molle stile francese alla scallina con noci Treeline) sul lato tagliato di ciascuna metà tostata. Accantonare. (Suggerimento: per i non vegani, il formaggio di capra morbido è una deliziosa alternativa al formaggio d'anacardio.) 2 Spennellate entrambi i lati del cappuccio dei funghi con 1 cucchiaino di olio usando una piccola spazzola di silicone. Quindi cospargere il lato gill con pepe, paprika, peperoncino in polvere e sale. 3 Scalda una padella antiaderente (senza PFOA) su medio-alta. Cuocere il cappuccio dei funghi, con il lato gill rivolto verso l'alto, coperto, per 3 minuti. Cuocere il cappuccio dei funghi gill lato verso il basso, coperto, fino a quando completamente cotto e carbonizzato a piacere, circa 4 minuti in più. Metti la parte gill sul lato inferiore del muffin. Top con la cipolla. 4 In una piccola ciotola, lancia la rucola con il succo di limone e il restante 1/2 cucchiaino di olio. Aggiungi al muffin inglese e servi da sandwich.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

504 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione della dose: 1 sandwich

29 g di grassi

47 g carboidrati

15 g Proteine ​​

% DV *

Grassi totali 29 g
42%	Grasso saturo 4g
Colesterolo 0 mg
0%	Sodio 1049mg
43%	Carboidrati 47 g
23%	Fibra dietetica 8 g
Zuccheri 8 g
Proteine ​​15g
9%	* Il% Daily Value (DV) indica quanto una sostanza nutritiva in una porzione di cibo contribuisce ad una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

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