Butternut Squash "Risotto" con Sage Recipe
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVES 6
- DIREZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 1 tazza
- POTREBBE INTERESSARE ANCHE
- Come rendere l'arte dell'avocado con cui Instagram è ossessionato da
- 10 colazioni low-carb che ti riempiono
- 16 snack che vanno bene di notte
- Budino al cioccolato fondente senza cuoco
- Pancakes di banana con 4 ingredienti
- PREP
- 15 m
- COOK
- 45 m
- TOTAL
- 1 h
Ecco un piatto delizioso che rende un antipasto vegetariano ideale. Oppure servi porzioni più piccole come un lato allettante, se preferisci. Ricetta e immagine per gentile concessione di Jackie Newgent, RDN.
INGREDIENTI
SERVES 6
- 3 3/4 tazze di brodo vegetale povero di sodio
- 1 2/3 tazze Grani di riso integrale marrone
- 2 cucchiaini di aceto di vino rosso
- 1 1/4 di cucchiaino sale marino
- 1 cucchiaio di burro, senza sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla
- 3 1/4 tazze Zucca Butternut
- 8 oz Fette di Funghi Bella
- 1 cucchiaio di salvia, Fresco
- 3 oz di formaggio di capra morbido
DIREZIONI
1 Portare a ebollizione il brodo, il riso, l'aceto e 3/4 cucchiaini di sale in una pentola larga. Coprire, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso non è cotto, ma leggermente gommoso, circa 45 minuti. Mettere da parte coperto per 5 minuti per completare il processo di cottura. 2 Nel frattempo, sciogliere il burro con l'olio in una padella larga a medio-alta. Aggiungere la cipolla, la zucca, i funghi, la salvia e il restante 1/2 cucchiaino di sale e far rosolare fino a quando la zucca ei funghi vengono cotti attraverso, circa 10 minuti. 3 Mescolare la miscela di zucca e formaggio di capra nel riso fino a quando non viene combinato in modo uniforme. Servire come antipasto in coppia con un antipasto o un lato ricco di proteine. 4 (NOTA: per una versione vegana, utilizzare l'olio d'oliva al posto del burro e del morbido formaggio anacardico vegano al posto del formaggio di capra o saltare il formaggio.)INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
339 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 1 tazza
- 8 g di grassi
- 59 g carboidrati
- 7 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 8 g | 12% |
| Grasso saturo 4g | |
| 10mg di colesterolo | 3% |
| Sodio 490mg | 20% |
| Carboidrati 59g | 29% |
| Fibra dietetica 7g | |
| Zuccheri 5g | |
| Proteina 7g | 4% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
