Bufali Cavolfiore hamburger ricetta
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVI 6
- DIREZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 1 hamburger
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- PREP
- 25 m
- COOK
- 1h 15m
- TOTAL
- 1h 40m
Ricetta per gentile concessione di Jackie Newgent: // jackienewgent. it /
INGREDIENTI
SERVI 6
- 14 oz Tofu, biologico, ditta
- 1 cucchiaio Extra Vrigin olio d'oliva
- 3 tazze cavolfiori Florets
- 3/4 cipolla rossa media
- 1 1/4 cucchiaino di sale marino
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di Tahini
- 1 1/2 cucchiaino di salsa di peperoncino piccante
- 3 cucchiai di pane grattugiato
- 2 uova (s)
- 6 Hamburger di grano intero Panino
- Condimento al formaggio blu da 1/4 di tazza
- 3 tazze di insalata mista Mesclun
DIREZIONI
1 Spremere, sbriciolare, quindi scolare bene il tofu in un colino a maglie fini; accantonare. 2 Scalda l'olio in una padella antiaderente grande (senza PFOA) a fuoco medio. Aggiungere il cavolfiore (cercare cavolfiore viola!), Cipolla e 1/2 cucchiaino di sale e saltare finché il cavolfiore è tenero, circa 18 minuti. Mescolare l'aglio e saltare per 1 minuto. Coprire, togliere dal fuoco e mettere da parte per almeno 5 minuti. 3 Preriscaldare il forno a 400 ° F. Aggiungere il tahini, la salsa di peperoncino piccante, il pepe nero e il restante 3/4 di cucchiaino di sale in una grande ciotola e mescolare fino a renderlo combinato. (Nota: il livello di "calore" delle salse piccanti può variare, regolare la quantità se necessario.) Aggiungere il tofu alla miscela di tahini e mescolare fino a quando non viene combinato uniformemente. Aggiungere la miscela di cavolfiore e il pangrattato e mescolare in modo uniforme. Aggiungere le uova (o il sostituto dell'uovo vegano) e combinare bene. 4 Formare saldamente la miscela in quattro palle; posizionare su una grande teglia da forno pergamena non imbiancata. Pat con la punta delle dita in quattro (4 pollici di diametro) polpette. Spritz la parte superiore di ciascuno con spray da cucina. Cuocere per 40 minuti. Capovolgere delicatamente su ogni hamburger, spritz con lo spray da cucina e cuocere fino a quando non è sodo e ben rosolato, circa altri 15 minuti. Spennellare o irrorare con altra salsa piccante, se lo si desidera. 5 dividere e grigliare i panini. 6 Metti le polpettine nei panini con la salsa al formaggio blu (o maionese vegana) e il mesclun. 7 PC: Jackie NewgentINFORMAZIONI NUTRIZIONALI
293 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 1 hamburger
- 13 g di grassi
- 29 g carboidrati
- 16 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 13 g | 19% |
| Grasso saturo 3 g | |
| Colesterolo 62 mg | 20% |
| Sodio 712 mg | 29% |
| Carboidrati 29 g | 14% |
| Fibra dietetica 26 g | |
| Zuccheri 5 g | |
| Proteine 16g | 10% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
