Brovada (Crauti di rapa inzuppati di vino italiano) Ricetta

1. PREP
2. 20 m

• COOK
• 50 m
• TOTAL
• 1h 10m

Brovada è tradizionalmente fatto con rape triturate - ricco di calcio e vitamina C - che vengono fermentati per settimane con residui di uva rimasti dalla vinificazione. Ma questa ricetta accelera il processo utilizzando uve schiacciate e aceto di vino rosso. Brovada è un lato facile da riempire che si abbina deliziosamente con filetto di maiale alla griglia o salsiccia di pollo.

INGREDIENTI

SERVE 4

• 1/2 lb Uva rossa senza semi
• 2 tazze Acqua, tocca, bene
• 1 tazza di aceto, vino rosso
• 1 cucchiaio di turbinado zucchero
• 1 cucchiaio di sale marino
• 4 rape medie, crudo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva, extra vergine
• 1/2 cipolla bianca media
• 2 spicchio d'aglio

INDICAZIONI

1 Chop uva (se non senza semi, seme prima) o impastarli nel frullatore o nel robot da cucina. 2 In un grande contenitore che ha un coperchio, mescolare acqua, aceto, zucchero, sale e uva fino a quando completamente combinato. 3 Sbuccia le rape e usa una mandolina per tagliare i lunghi bastoni (o tagliarli in rettangoli sottili da 1/4 di pollice). 4 Aggiungere le rape al contenitore, mescolare per mescolare bene e conservare in frigorifero la miscela per 2 giorni (almeno durante la notte). 5 Scolare le rape. 6 Scalda una grande padella con una fiamma media. Aggiungere l'olio d'oliva e quando inizia a increspare aggiungere la cipolla. Cuocere per 6 minuti fino a quando inizia a diventare traslucido. Aggiungere l'aglio, cuocere 2 minuti. 7 Aggiungi le rape al piatto. Sobbollire a fuoco lento per 45 minuti e servire. 8 PC: Arthur Bovino

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

104 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione della dose: 1/4 qt

4 g di grassi

16 g carboidrati

1 g Proteine ​​

% DV *
Grassi totali 4 g	5%
Grasso saturo 1 g
Colesterolo 0 mg	0%
Sodio 1832 mg	76%
Carboidrati 16 g	8%
Fibra alimentare 2 g
Zuccheri 13 g < Proteine ​​1g
0%	* Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

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