Ricetta di avocado e patate terrine
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVE 4
- INDICAZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 1 porzioni
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- PREP
- 25 m
- COOK
- 40 m
- TOTAL
- 1h 05m
Questa terrina fredda di patate è solitamente riempita con tonno o pollo e guarnita con un avocado, uovo sodo, olive nere o formaggio fresco.
INGREDIENTI
SERVE 4
- 4 media patate Russet
- 1/4 cipolla rossa media
- 4 olive nere Jumbo
- 1/2 peperoncino, crudo, rosso
- 1 cucchiaio Prezzemolo
- 1 limone frutta sbucciata
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale e pepe
- 1 avocado medio
- 6 oz salmone affumicato
INDICAZIONI
1 Cuocere le patate in una padella capiente con acqua bollente, finché un coltello non le attraversa facilmente (circa 45 minuti). 2 Mentre le patate stanno cuocendo, metti la cipolla in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti. Scolare e mescolare con le olive, il peperoncino rosso, il prezzemolo, 1 cucchiaino di limone, 1 cucchiaino di olio, sale e pepe in una ciotola. Coprire e conservare in frigorifero. 3 Scolare e sbucciare le patate, trasferirle in una grande ciotola e schiacciarle con uno schiacciapatate o uno schiacciapatate, fino a ottenere un composto molto liscio. La consistenza dovrebbe essere come un impasto. 4 Aggiungere il resto del limone e dell'olio, la pasta di aji amarillo (opzionale) e condire con sale e pepe. Mescolare molto bene fino a quando tutti i sapori si sono riuniti, e la pasta di patate ha un colore e una consistenza uniformi. 5 Ungete un anello da pasticceria da 2 ½ pollici e mettetelo su un piccolo piatto. Aggiungere 2 cucchiai di pasta di patate e premere, formando uno strato. Mettete sopra uno strato di salmone, uno strato di avocado sopra il salmone e terminate con un altro strato di patate della stessa dimensione del primo. 6 Ripeti con il resto dell'impasto di patate e copri con la "salsa criolla" (cipolla e salsa chili) riservata in frigo. 7 Opzionale: servire con alcune fette di pomodoro ciliegino e qualche salsa criolla extra intorno ad esso. 8 crediti fotografici: Morena EscardoINFORMAZIONI NUTRIZIONALI
375 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 1 porzioni
- 22 g di grassi
- 32 g carboidrati
- 13 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 22 g | 32% |
| Grasso saturo 3 g | |
| Colesterolo 11 mg | 3% |
| Sodio 469 mg | 19% |
| Carboidrati 32 g | 16% |
| Fibra alimentare 6 g | |
| Zuccheri 24 g | |
| Proteine 13g | 8% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
