Asparagi, Shiitake e Tempeh Stir-Fry Ricetta
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVI 4
- 1 In una casseruola a fuoco medio-alto, aggiungere il brodo, il ketchup, la salsa di soia, la salsa chili e lo zenzero. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. 2 Nel frattempo, riscalda l'olio in un wok ben stagionato o in una padella grande in ghisa profonda a fuoco medio-alto. Soffriggere il tempeh e la cipolla fino a quando il tempeh è leggermente dorato, circa 3 minuti. Aggiungere gli asparagi (circa 1 pollice di pezzi) e funghi e saltare in padella fino a quando gli asparagi sono appena cotti e i funghi appassiti, circa 4 minuti 3 Aggiungere la miscela di brodo e continuare a saltare in padella per 1 minuto. Cospargere con le arachidi e il coriandolo. 4 Goditi ogni porzione con riso integrale al vapore. (NOTA: Pre-cuocere il riso e riscaldare nel microonde - o preparare un riso integrale di 90 secondi, se di fretta.)
- 423 CALORIE PER SERVIZIO
- 11 g di grassi
- RICETTE
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- PREP
- 18 m
- COOK
- 10 m
- TOTAL
- 28 m
Ricetta e foto per gentile concessione di Jackie Newgent, RDN
INGREDIENTI
SERVI 4
- 3/4 tazza di brodo vegetale povero di sodio
- 3 cucchiai di ketchup biologico
- 2 cucchiai di salsa di soia Tamari
- 2 cucchiaini di peperoncino
- 2 cucchiaini di radice di zenzero
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 6 once Organic Soy Tempeh
- 1 cipolla rossa media
- 4 tazze Asparagi, Raw
- 4 oz Funghi shiitake
- 1/4 tazza di arachidi, tostatura a secco
- 1/4 tazza Cilantro < 2 tazze di riso integrale cotto
1 In una casseruola a fuoco medio-alto, aggiungere il brodo, il ketchup, la salsa di soia, la salsa chili e lo zenzero. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. 2 Nel frattempo, riscalda l'olio in un wok ben stagionato o in una padella grande in ghisa profonda a fuoco medio-alto. Soffriggere il tempeh e la cipolla fino a quando il tempeh è leggermente dorato, circa 3 minuti. Aggiungere gli asparagi (circa 1 pollice di pezzi) e funghi e saltare in padella fino a quando gli asparagi sono appena cotti e i funghi appassiti, circa 4 minuti 3 Aggiungere la miscela di brodo e continuare a saltare in padella per 1 minuto. Cospargere con le arachidi e il coriandolo. 4 Goditi ogni porzione con riso integrale al vapore. (NOTA: Pre-cuocere il riso e riscaldare nel microonde - o preparare un riso integrale di 90 secondi, se di fretta.)
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI423 CALORIE PER SERVIZIO
Dimensione della dose: 1 tazza 1/311 g di grassi
- 58 g carboidrati
- 24 g Proteine
- % DV *
| Grassi totali 11 g > 15% | |
| Grasso saturo 2 g | Colesterolo 0 mg |
| 0% | |
| Sodio 801 mg | 33% |
| Carboidrati 58 g | 28% |
| Fibra alimentare 4 g | Zuccheri 6 g |
| Proteina 24 g | |
| 15% | |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
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