Allergie al pane bianco

Un'allergia alimentare si sviluppa quando il corpo ha una risposta anormale ad un determinato alimento o ingrediente. Nel caso del pane bianco, l'allergene è tipicamente grano. Poiché i sintomi possono essere estremi e influenzare la qualità della vita, è importante capire perché si verifica un'allergia al pane bianco e come trattarlo.

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Cause comuni

Un'allergia al pane bianco appare quando il corpo scambia una proteina nel grano come dannosa. Di conseguenza, il sistema immunitario produce proteine ​​anticorpali chiamate immunoglobuline E, che scatenano i sintomi di una reazione allergica. Una vera allergia coinvolge il sistema immunitario - un medico può rilevare la proteina IgE usando un prick test cutaneo. Oltre al pane bianco, il grano si trova anche in alimenti come farina d'avena, panini, torte dolci, pasta, cereali e miscele per bevande. I sintomi allergici possono anche essere dovuti alla celiachia, che è una reazione del sistema immunitario alla proteina nel grano. Sebbene la celiachia causi sintomi simili, non è una vera allergia. Il sistema immunitario non rilascia IgE nel sangue ma rilascia anticorpi anti-transglutaminasi nel sangue. Inoltre, i sintomi allergici dopo aver mangiato pane bianco possono essere dovuti a un'intolleranza alimentare, che è causata da una reazione alle sostanze chimiche presenti nel pane bianco. Un'intolleranza alimentare non è una vera reazione allergica perché non coinvolge affatto il sistema immunitario.

Verifica sintomi

Un'allergia al pane bianca può causare una varietà di sintomi che vanno da lievi a gravi. I sintomi possono comprendere orticaria, sensazione di bruciore sulla lingua o nella bocca, arrossamento del viso, crampi allo stomaco, gonfiore del viso, vomito, diarrea, una voce rauca, problemi di deglutizione, nausea, sensazione di testa vuota e congestione nasale. Puoi anche provare prurito agli occhi, alla gola, alla bocca o alla pelle.

Guida in corso

Parli con il medico se sospetti di avere un'allergia al pane bianco. Un medico o un allergologo può eseguire dei test per assicurarsi che la proteina trovata nel pane bianco sia effettivamente la causa dei sintomi. Nel frattempo, prendi un antistaminico da banco come la difenidramina per aiutare a gestire sintomi da lievi a moderati come prurito, eruzione cutanea, orticaria e starnuti. Il medico può anche suggerire uno steroide topico o orale come il cortisone per alleviare i sintomi. Evita il pane bianco e tutti i prodotti che contengono grano. Leggere attentamente tutte le etichette del prodotto prima di mangiare qualsiasi cibo. Scegli alternative senza frumento durante la cottura, come tapioca, segale, quinoa, orzo, mais e riso. Se i sintomi sono dovuti alla celiachia, l'unico vero rimedio è seguire una dieta priva di glutine per tutta la vita. Inoltre, un medico può prescrivere un farmaco antinfiammatorio mentre l'intestino guarisce.Puoi trattare le intolleranze alimentari evitando il pane bianco. Oppure puoi gradualmente aumentare la tolleranza aumentando lentamente la quantità di pane che mangi ogni giorno fino a che gli spiacevoli effetti collaterali non sono scomparsi.

Quando è grave

Chiama per i servizi di emergenza se hai difficoltà a respirare, perdi e poi riprendi conoscenza, avverti respiro sibilante o grave gonfiore in gola. Questi possono essere i segni di una grave reazione allergica chiamata anafilassi. Se non trattata immediatamente, l'anafilassi può essere pericolosa per la vita. Il medico può suggerire di portare sempre con sé una forma iniettabile di adrenalina per contribuire a trattare i sintomi dell'anafilassi.