Ghianda zuppa di zucca con mela verde

1. PREP
2. 10 m

• COOK
• 12 m
• TOTAL
• 22 m

Questa zuppa dolce e salata scoppia con una zucca di ghianda mista, mele verdi e cipolle leggermente saltate. Abbiamo usato un brodo vegetale acquistato in negozio per velocità e facilità, ma sentitevi liberi di scambiare il vostro brodo preferito. Prima di servire, cospargere di noce moscata per esaltare i sapori di questa zuppa cremosa.

INGREDIENTI

SERVES 5

• 1 Whole Acorn Squash
• 1 medium Granny Smith Mele
• 1/2 medium Yellow Onions
• 2 cucchiai Olio d'oliva, Extra Virgin < 2 tazze di brodo vegetale
• 1/8 cucchiaino di sale marino
• 1/8 di cucchiaino noce moscata (macinato)
• DIREZIONI

1 Mettere l'olio in un tegame a fuoco medio. 2 Aggiungi la cipolla e fai soffriggere per un paio di minuti. 3 Aggiungere i pezzi di zucca e mela, quindi coprire con il brodo. 4 Portate a ebollizione, aggiungete il sale e fate sobbollire con il coperchio, abbassando il fuoco, fino a quando gli ingredienti sono teneri - circa 10 minuti. 5 Lasciare raffreddare la zuppa per alcuni minuti, quindi sfumare. 6 Cospargere noce moscata sulla cima di ogni ciotola. 7 PC: Susan Marque

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

116 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione della dose: 1 ciotole

6 g di grassi

15 g carboidrati

1 g Proteine ​​

% DV *

Grassi totali 6 g
8%	Grasso saturo 1 g
Colesterolo 0 mg
0%	Sodio 279 mg
11%	Carboidrati 15 g
7%	Fibra dietetica 3 g
Zuccheri 5 g
Proteina 1 g
0%	* Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

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