Ricetta di insalata di zucca e fagiolo nero
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVE 4
- DIREZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 1 ciotole
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- PREP
- 15 m
- COOK
- 10 m
- TOTAL
- 25 m
Dragoncello aggiunge un sapore terroso a questa insalata, mentre lo zenzero porta dentro la giusta quantità di spezie. Guarnisci l'insalata con un filo di miele per bilanciare i sapori salati. Per assicurarti che il tuo sedano sia privo di corde, basta far scorrere un pelapatate lungo il retro del sedano per togliere uno strato sottile.
INGREDIENTI
SERVE 4
- 1 Zucca intera acerba
- 7 gambo, sedano medio
- 1 tazza di fagioli neri cotti
- 1/4 di tazza di olio d'oliva, extra vergine
- 1/4 tazza Aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaino di dragoncello, essiccato
- 1 cucchiaino di miele
- 1/2 cucchiaino di zenzero a terra
- 1/8 cucchiaino di sale marino
- 1/8 cucchiaino di terra Pepe nero
DIREZIONI
1 Mettere la zucca in un cestello per il vapore in una pentola con un paio di pollici o due di acqua e cuocere a vapore fino a renderla morbida. Circa 10 minuti, a seconda delle dimensioni. 2 Prendi la zucca e lascia raffreddare. 3 Mentre la zucca si raffredda, mescola olio, aceto, dragoncello, miele, zenzero, sale e pepe in una ciotola. 4 Mescolare la zucca, i fagioli, il sedano e servire in una ciotola o su un piatto con verdure. 5 Top o condividi con il condimento. 6 PC: Susan MarqueINFORMAZIONI NUTRIZIONALI
251 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 1 ciotole
- 14 g di grassi
- 25 g Carboidrati
- 5 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 14 g | 21% |
| Grasso saturo 2 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 129 mg | 5% |
| Carboidrati 25 g | 12% |
| Fibra alimentare 6 g | |
| Zuccheri 2 g | |
| Proteine 5g | 3% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
