Quali tipi di alimenti forniscono carboidrati, proteine ​​e lipidi?

I carboidrati, proteine ​​e lipidi sono macronutrienti che forniscono al corpo calorie. I nutrienti sono necessari per la corretta crescita, il metabolismo e la maggior parte delle funzioni del corpo. Mentre sia macro che micronutrienti sono importanti per una buona salute, i macronutrienti sono necessari in grandi quantità. I carboidrati e le proteine ​​forniscono 4 kcal / g mentre il grasso fornisce più energia, con 9 kcal / g. Tutti gli alimenti rientrano in queste tre principali categorie di nutrienti. È importante capire in che modo il corpo utilizza ogni nutriente, comprese le sue fonti alimentari e le loro funzioni all'interno del corpo, al fine di rendere le scelte alimentari sane come parte di una dieta ben bilanciata.

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Carboidrati

Secondo le prese dietetiche di riferimento stabilite dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, dovresti consumare tra il 45 e il 65 percento delle tue calorie sotto forma di carboidrati. I carboidrati vengono convertiti in glucosio nel tuo corpo e trasportati attraverso il flusso sanguigno verso i tuoi tessuti e organi per ottenere energia. Il glucosio è immagazzinato come glicogeno nel fegato e nei muscoli per un uso successivo. Esistono tre tipi di carboidrati. Lo zucchero semplice è il carboidrato più basilare che si trova in frutta, verdura e latticini. L'amido è costituito da più unità di zucchero legate insieme e si trova in cereali integrali, verdure e fagioli. La fibra alimentare è il carboidrato presente nelle piante che passa attraverso l'intestino non digerito. È presente in frutta, verdura, legumi, noci, semi e cereali integrali.

Proteine ​​

La proteina è una componente essenziale di ogni cellula, tessuto e organo del corpo. Subiscono un processo costante di essere suddivisi e sostituiti. La proteina nella vostra dieta viene digerita in amminoacidi che vengono utilizzati in questo processo per ricostruire le proteine. Il Dipartimento dell'Agricoltura U. S. raccomanda di consumare dal 10 al 35 percento delle calorie totali da proteine. Le proteine ​​si trovano in quantità variabili in carne, pollame, pesce, latticini, uova, legumi, verdure, tofu, noci, semi e alcuni cereali. Le proteine ​​da fonti animali sono conosciute come proteine ​​complete perché contengono tutti e 20 gli amminoacidi essenziali, mentre le proteine ​​da fonti vegetali sono chiamate proteine ​​incomplete perché mancano uno o più aminoacidi essenziali. Le proteine ​​sono responsabili della crescita e dello sviluppo, della riparazione dei tessuti, della funzione immunitaria, della produzione di ormoni ed enzimi essenziali, dell'energia e della conservazione della massa muscolare magra.

Lipidi

I lipidi, o grasso, sono necessari al corpo per la normale crescita e sviluppo, energia, ammortizzazione per gli organi, assorbimento delle vitamine liposolubili, mantenimento delle membrane cellulari e per fornire sapore, consistenza e stabilità al cibo.Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, dovresti consumare dal 20 al 35 percento delle tue calorie totali dai lipidi. I grassi sono suddivisi in tre categorie principali, saturi, insaturi e grassi trans. I grassi saturi includono alimenti come carne, burro, strutto e panna e sono noti per aumentare i livelli di colesterolo LDL o di colesterolo cattivo. I grassi insaturi o salutari aiutano a ridurre il colesterolo nel sangue. Ci sono due tipi di grassi insaturi, mono e poli. I grassi monoinsaturi si trovano nell'olio di oliva e di colza, mentre i grassi polinsaturi si trovano negli oli di girasole, di cartamo, di mais e di soia, nonché in avocado, noci e pesce grasso come salmone, aringa e trota. I grassi trans si trovano principalmente nei cibi fritti, negli snack e nei prodotti da forno commerciali. Questi grassi sono stati trovati per aumentare il rischio di sviluppare malattie cardiache.

Nutrizione bilanciata

I macronutrienti sono molto importanti per una dieta sana. Tuttavia, non sono l'unica preoccupazione nutrizionale. Una dieta ben bilanciata dovrebbe incorporare anche una varietà di micronutrienti come vitamine e minerali. I micronutrienti ti aiuteranno a soddisfare le tue esigenze nutrizionali e prevenire le malattie croniche. Inoltre, è importante consumare una quantità adeguata di acqua. Il tuo corpo richiede acqua, da sei a otto bicchieri al giorno, per funzionare correttamente.