Quali alimenti contengono istidina?

Gli amminoacidi sono considerati gli elementi costitutivi delle proteine. Quando la proteina viene digerita, viene scomposta in singoli amminoacidi. Ci sono 20 aminoacidi, che sono noti come essenziali o non essenziali. Gli amminoacidi essenziali devono essere assunti attraverso la dieta per soddisfare i bisogni nutrizionali quotidiani. Gli amminoacidi non essenziali sono prodotti dal corpo. Tutti gli amminoacidi sono necessari per la sintesi delle proteine ​​e la riparazione e il mantenimento dei tessuti. L'istidina, un costituente base di aminoacidi delle proteine, è unica perché è sia essenziale che non essenziale.

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Funzione di istidina

L'istidina viene utilizzata dal corpo per sviluppare e mantenere tessuti sani. È particolarmente importante nella guaina mielinica rivestire le cellule nervose per garantire la trasmissione di messaggi dal cervello agli organi in tutto il corpo. Adeguati livelli di istidina sono essenziali per una buona salute mentale e fisica. Elevati livelli di istidina sono stati associati a disturbi fisiologici come ansia e schizofrenia. Inoltre, si ritiene che bassi livelli di istidina portino all'artrite reumatoide e alla sordità causata dai danni ai nervi. L'istidina può essere implicata nel trattamento dei disturbi mentali e della disfunzione sessuale. Esistono anche prove che l'istidina può svolgere un ruolo nel proteggere il corpo dai danni da radiazioni e prevenire l'insorgenza dell'AIDS. Ciò è dovuto alla sua capacità di disintossicare naturalmente il corpo e produrre globuli rossi e bianchi.

Istidina dietetica

Gli adulti possono tipicamente produrre abbastanza istidina da altri amminoacidi nel fegato per supportare i bisogni quotidiani del corpo. Tuttavia, i bambini devono ottenere istidina attraverso i cibi che mangiano. L'istidina è necessaria, specialmente durante l'infanzia, per una crescita e uno sviluppo adeguati. Quando l'istidina viene metabolizzata dal corpo umano, produce istamina. L'istamina è una sostanza coinvolta nella risposta infiammatoria e nella produzione di acido cloridrico nello stomaco. Se i bambini, in particolare i bambini, non mangiano abbastanza cibi contenenti istidina, possono manifestare eczema, una forma di dermatite. Questa condizione viene immediatamente trattata quando l'istidina è integrata nella dieta. Inoltre, alcune persone soffrono di una malattia genetica che impedisce il corretto metabolismo di istidina, con conseguente accumulo di istidina nel sangue.

Amminoacidi negli alimenti

La maggior parte degli alimenti contiene almeno alcuni degli amminoacidi necessari. Gli alimenti animali ricchi di proteine ​​contengono tipicamente proteine ​​complete, il che significa che forniscono al corpo tutti gli amminoacidi essenziali. I cibi a base vegetale d'altra parte contengono sono incompleti e contengono solo alcuni degli amminoacidi essenziali. L'istidina si trova in genere in alimenti come pesce, carne, uova e latticini.

Fonti alimentari

L'istidina, simile ad altri aminoacidi, si trova principalmente negli alimenti ad alto contenuto proteico. Carne, pollame, pesce, latticini e alcuni prodotti a base di cereali tra cui riso, grano e segale sono quindi alimenti contenenti istidina. Altre buone fonti di cibo includono frutti di mare, fagioli, uova, grano saraceno, mais, cavolfiori, funghi, patate, germogli di bambù, banane, melone e agrumi. Mentre è facile che le scorte di istidina naturale scarseggiano, consumare cibi da ciascuno dei gruppi alimentari ti garantirà di soddisfare i tuoi bisogni giornalieri di istidina.

Supplementazione

Le dosi terapeutiche di istidina vanno da 0,5 a 20 grammi al giorno. L'integrazione di 30 grammi di istidina al giorno non ha mostrato effetti collaterali negativi negli adulti per brevi periodi di tempo. Se si è malati cronici o si soffre di artrite, si può beneficiare di un'integrazione moderata di istidina, disponibile sia in forma di potere che in forma di capsula. Tuttavia, se soffre di depressione bipolare, allergie o problemi infiammatori dovrebbero evitare l'integrazione di istidina. Consultare il proprio medico prima di assumere un supplemento di istidina.