Alimenti vegani con magnesio
Sommario:
Il magnesio è un minerale essenziale abbondante nelle tue ossa e cellule. Oltre a svolgere un ruolo chiave nell'aiutare i tuoi organi a funzionare, il magnesio aiuta nella produzione di energia, attiva gli enzimi e regola i livelli di calcio, rame, vitamina D, potassio e zinco del tuo corpo. Il magnesio insufficiente può causare ansia, disturbi del sonno, ritmi cardiaci anormali, spasmi muscolari e debolezza. Una varietà di cibi vegani contengono alti livelli di questo minerale.
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Verdure verdi
Le verdure verdi sono un tipo di cibo vegano contenente magnesio. Come spiega l'Office of Dietary Supplements, la clorofilla, che conferisce un colore verde alle verdure, contiene magnesio nella sua composizione chimica, quindi le verdure con colorazione verde sono generalmente alte in questo minerale. Gli spinaci in scatola sono una fonte particolarmente ricca di magnesio, contenente 81 mg in mezza tazza. Allo stesso modo, i verdi di barbabietola cotti contengono 49 mg per mezzo bicchiere e i cuori di carciofo cotti contengono 50 mg per mezzo bicchiere.
Dadi e semi
La maggior parte delle noci e dei semi contengono un ampio magnesio, anche se la quantità esatta varia tra i tipi. Secondo le linee guida dietetiche per gli americani 2005, 1 oncia di semi di zucca contiene 151 mg di magnesio, 1 oncia di noci del Brasile contiene 107 mg, 1 oncia di mandorle contiene 78 mg, 1 oncia di anacardi contiene 74 mg, 1 oncia di pino noci contiene 71 mg e 1 oncia di arachidi contiene 50 mg.
Cereali integrali
I cereali, in particolare i cereali integrali, sono ricche fonti di magnesio. Una mezza tazza di farina di grano saraceno contiene 75 mg di questo minerale, mezza tazza di quinoa secca contiene 89 mg, mezza tazza di bulgur secco contiene 57 mg, mezza tazza di crusca di avena secca contiene 55 mg e una mezza tazza di riso integrale cotto contiene 42 mg. Come spiega l'Office of Dietary Supplements, il processo di raffinazione rimuove la crusca e il germe di magnesio dai cereali, rendendo i cereali raffinati come la farina bianca più in basso di magnesio rispetto ai loro equivalenti non trasformati.
Legumi
La maggior parte dei legumi contiene quantità significative di magnesio. Secondo le linee guida dietetiche per gli americani 2005, i semi di soia maturi e cotti contengono 74 mg di magnesio per mezzo bicchiere, i fagioli bianchi in scatola contengono 67 mg per mezzo bicchiere, i fagioli neri cotti contengono 60 mg per mezzo bicchiere, i fagioli cucinati contengono 50 mg per Mezza tazza, fagioli marinati cotti contengono 48 mg per mezzo bicchiere, i fagiolini cucinati contengono 46 mg per mezzo bicchiere e i chicchi nordici cotti contengono 44 mg per mezzo bicchiere.
