La verità sui cereali

I cereali per la colazione possono essere una graffetta americana, ma non è sempre la scelta più salutare al tavolo. Alcuni cereali, come l'avena arrotolata, sono nutrienti e abbastanza ripieni da resistere fino all'ora di pranzo. Altri, tuttavia, sono poco più che scatole di zucchero sottilissime. Mentre pesate le vostre opzioni, leggete le etichette nutrizionali in dettaglio e utilizzate tali informazioni per lavorare alla creazione di colazioni più sane.

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Rivendicazioni ingannevoli

Le affermazioni sull'etichetta dei cereali non sempre dicono tutta la verità. Ad esempio, il descrittore "naturale" implica che un prodotto è privo di additivi o ingredienti lavorati. Negli Stati Uniti, tuttavia, "naturale" non ha una definizione standard su un'etichetta di cereali, quindi i prodotti che utilizzano tale termine possono ancora contenere zuccheri aggiunti e altri componenti lavorati. I cereali possono anche mostrare un marchio di approvazione "sano per il cuore" dall'American Heart Association o da un'altra organizzazione, ma poiché il lobbismo e la pressione dell'industria pesante possono svolgere un ruolo in cui gli alimenti ottengono tali etichette, ciò non significa che il cereale sia uno dei più salutare nel corridoio.

Uso di cereali integrali

Le affermazioni ingannevoli sull'etichetta possono estendersi anche alle descrizioni degli ingredienti. Per i cereali, è probabile che una di queste affermazioni sia "fatta con cereali integrali", il che suggerisce che la maggior parte dei grani nel prodotto non sono raffinati. Secondo il Consiglio di cereali integrali, tuttavia, un prodotto può utilizzare tale indicazione anche se contiene cereali prevalentemente raffinati. Affermazioni che usano parole come "crusca" e "germe di grano" non significano nemmeno che un cereale sia integrale. I chicchi raffinati possono causare picchi e schiacciamento dei livelli di zucchero nel sangue e di energia e incoraggiare l'eccesso di cibo, ma i cereali integrali ti mantengono più a lungo più a lungo e ti aiutano a mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue.

Tenere lo zucchero

Gli zuccheri aggiunti sono abbondanti in molti cereali da colazione e possono contribuire a problemi di salute cronici e gravi che includono diabete, ipertensione, cancro e malattie cardiache. Quasi tutti i cereali contengono alcuni zuccheri naturali, tuttavia, e un problema è che dal 2014 le etichette nutrizionali non distinguono tra zuccheri naturali e zuccheri aggiunti. Secondo uno studio pubblicato nel 2014 dal gruppo di lavoro ambientale, mangiare regolarmente cereali per la colazione è uno dei motivi principali per cui i bambini americani ottengono da due a tre volte la quantità massima raccomandata di zuccheri aggiunti ogni giorno.

Aggiungi la fibra

La scelta di un cereale da colazione con fibre alte come la farina d'avena è intelligente per diversi motivi. Oltre ad aiutarti a sentirti pieno, mangiare cibi ricchi di fibre favorisce la perdita di peso e il mantenimento del peso e riduce il rischio di problemi di salute cardiovascolare e gastrointestinale. Le etichette di cereali che proclamano "una buona fonte di fibra" o "contengono fibre aggiunte", tuttavia, a volte indicano che il prodotto contiene fibre che non provengono da alimenti interi, che potrebbero non offrire gli stessi benefici per la salute.