Informazioni nutrizionali sui semi di girasole

I semi di girasole ti forniscono grassi e altri nutrienti benefici. Se usati come alimenti in una dieta sana, apportano importanti contributi al deposito di vitamine e minerali del tuo corpo. I semi di girasole possono essere essiccati o trasformati in molte forme che alla fine producono spuntini nutrienti, pasti e prodotti da forno.

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Sorgente di semi di girasole

I semi di girasole provengono da Helianthus annuus, un grande fiore giallo vivo originario del Nord America. Le loro proteine, acidi grassi, vitamine e minerali importanti contengono semi di girasole tra i semi e le noci più nutrienti. Facili da conservare, erano storicamente un alimento di sussistenza popolare per le popolazioni native. Oggi vengono consumati crudi o arrostiti, con o senza sale aggiunto.

Tipi di semi

La quantità di vitamine e minerali che si ottengono mangiando semi di girasole dipende dalla forma in cui li si ingerisce. Ad esempio, secondo il Dipartimento di Nutrienti Database dell'Ambiente degli Stati Uniti, 1 cucchiaio di semi di girasole tostati e secchi ha circa 45 calorie, 4 grammi di grassi e 2 milligrammi di vitamina E. Confrontalo con 1 cucchiaio di olio di semi di girasole più concentrato con 120 calorie, 14 grammi di grassi e 6 milligrammi di vitamina E. Fai spazio ai semi di girasole nella tua dieta salutare sotto forma di chicchi crudi essiccati, secchi tostati o olio; burro di semi di girasole macinato; o farina di semi di girasole.

Caratteristiche

I chicchi tostati non salati e secchi sono ricchi di molte vitamine e minerali e hanno quantità moderate di ferro, proteine ​​e fibre alimentari. Non hanno colesterolo o sodio, a meno che non siano aggiunti e pochi carboidrati. La maggior parte del contenuto di grassi è insaturo. Una porzione da 1 oncia - poco più di ¼ di tazza - è considerata una dose standard, con 170 calorie, 14 grammi di grassi e 7 milligrammi di vitamina E. Come molte noci e semi, sono ricchi di fosforo, manganese e selenio.

Contenuto di vitamina E

I semi di girasole hanno più vitamina E di arachidi, nocciole o fonti vegetali. La vitamina E è un nutriente che è carente nelle diete di molti americani, secondo l'USDA. L'agenzia si sta impegnando per aumentare la consapevolezza degli alimenti che prevengono la malattia, come quelli con vitamina E. Questo antiossidante, noto anche come tocoferolo, protegge le cellule dai danni dei radicali liberi.

Vantaggi della vitamina E

La vitamina E è un potente antiossidante e il consumo di semi di girasole ricchi di vitamine può aiutare a prevenire malattie cardiache, cancro, degenerazione oculare e declino della funzione cerebrale. Noci e semi fanno parte del gruppo di carne e fagioli. Tra le scelte del gruppo, sono considerate una buona scelta per una dieta sana a causa del loro basso contenuto di grassi saturi e dell'assenza di colesterolo.